🍞👩🍳 In diesem Video zeige ich euch, wie ihr euren eigenen Siegfried-Teig mit Hefewasser herstellen könnt. Siegfried ist ein wunderbarer Teigansatz, der ähnlich wie Hermann funktioniert, aber seinen eigenen besonderen Charakter hat. Mit selbstgemachtem Hefewasser als Triebmittel wird euer Teig besonders luftig und aromatisch.
Ich erkläre euch Schritt für Schritt, welche Zutaten ihr benötigt und wie der gesamte Prozess abläuft - von der Herstellung des Hefewassers bis zum fertigen Siegfried-Teig. Ihr werdet sehen, dass es ganz einfach ist und ihr damit viele leckere Backwaren zaubern könnt.
Lasst uns gemeinsam den Siegfried-Teig ansetzen und dafür sorgen, dass er zu einem treuen Begleiter in eurer Küche wird. Also, schnappt euch eure Zutaten und los geht's!
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🍽 Zutaten:
100 g Vollkornmehl
1 Esslöffel Zucker
150 ml Hefewasser
100 g Vollkornmehl
2 Esslöffel Zucker
150 ml Wasser
100 g Vollkornmehl
2 Esslöffel Zucker
150 ml Wasser
🔥 Benutzt bei der Herstellung ein großes Gefäß, da der Siegfried sehr triebstark ist.
Der Teig mag es gerne warm. Wenn es zu kalt sein sollte, stellt ihn in den Backofen mit eingeschalteten Licht.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D
Eure Emma
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0:00 Einleitung
Teigherstellung
Formen
Backen
Ergebnis
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Негізгі бет Siegfried-Teig ansetzen: So gelingt dein Teig perfekt!
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