Γειά σας, καλώς ήρθατε στο κανάλι μου.👇Σήμερα θα μάθουμε μια συνταγή, με κυνήγι.👇
Αγριογούρουνο στη γάστρα.👇
Hi there and welcome to my channel.👇Today we're going to learn a recipe, with game.👇
Wild boar in a clay pot.👇
Υλικά για το αγριογούρουνο στη γάστρα :
· 1 κιλό πανσέττα από αγριογούρουνο
· 1 κρεμμύδι
· 1 σκελίδα σκόρδο
· ½ καρότο
· 125 γρ φρέσκα άσπρα μανιτάρια
· 5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
· 1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη
· 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο
· 5 κόκκους ροζ πιπέρι
· 5 κόκκους πράσινο πιπέρι
· 3 κόκκους κέδρο
· 1 κ.σ. σόγια σος
· 1 κ.γ. μπαλσάμικο ξύδι
· 1 κ.γ πετιμέζι
· 150 ml λευκό κρασί
· 1 πρέζα ανθό αλατιού
· Λίγο ελαιόλαδο
Ingredients for wild boar baked in a clay pot
:
· 1 kilo wild boar pancetta
· 1 onion
· 1 garlic clove
· ½ carrot
· 125 gr fresh white mushrooms
· 5 sprigs fresh thyme
· 1 sprig fresh oregano
· 1 sprig fresh rosemary
· 5 pink peppercorns
· 5 green peppercorns
· 3 cedar berries
· 1 tbsp soy sauce
· 1 tsp Balsamic vinegar
· 1 tsp grape molasses
· 150 ml white wine
· 1 pinch salt flakes
· A little olive oil
For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr
Website 👉 www.panosioannidis.com/
Facebook Page: bit.ly/2xBP9Ua
Instagram: bit.ly/32gcCIF
Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen
Σκηνοθεσία / Φωτογραφία/ Μοντάζ / Εκτέλεση Παραγωγής: Mango Tree Films
/ mangotree. .
Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
F&B Chef: Δημήτρης Παπαπαναγιώτου
Διαχείριση KZitem: Λευτέρης Σαββίδης
Ειδική συνεργάτης: Αγγελική Βουρδάκη
#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
Негізгі бет Σιγομαγειρεμένο Αγριογούρουνο στη Γάστρα | Master Class By Chef Panos Ioannidis
No video
Пікірлер: 107