한겨울 제철을 맞은 시래기 덕장과
얼었다 녹은 시래기를 삶는 시골집 풍경을 담았습니다.
생긴 것은 무청 같은데 알고보니 배추라고 합니다.
무청을 닮은 토종 의성배추 시래기입니다.
최근에는 KBS '한국인의 밥상'에 소개되어
폭발적인 인기를 끌게 되었다고 합니다.
지금은 구하기도 쉽지 않은 의성배추를
줄기부터 뿌리까지 자세히 살펴봅니다.
특히 불리지 않고 시래기를 삶는
시래기 삶기의 핵심 팁이
월란쿡의 시연과 함께 자세히 설명됩니다.
Ω Ω Ω
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