Orazio e Davide una grande coppia di amici, bellissimo vedervi commentare il risultato finale analizzando i vari aspetti del piatto appena eseguito. Grazie per averci deliziato con questa meravigliosa ricetta eseguita come sempre con grande passione, ormai attendo con impazienza ogni tuo video. Un caro saluto a tutti e due😃👋
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Ricambio il saluto. Grazie per il commento! 👍
@laurasudati1657
6 ай бұрын
Orazio...lei è straordinario. Fccio spesso lo stinco, buono ehhh ma così sarà STRAORDINARIO ❤
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@AZZECCAGARBUGLI1970
5 ай бұрын
Ricettina complessa ma Magistrale!!!
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@lucianaleonardi6732
5 ай бұрын
Bravissimo e chiaro
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@cristinaalbertazzi-bd5iz
6 ай бұрын
BRAVO BRAVO BRAVO!!! E complimenti anche per come hai impostato i tuoi video ....anche a tavola a fare due chiacchiere con il tuo amico SUPER ORIGINALE ! 😊
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@alfonzoantoniotarquini156
6 ай бұрын
Che piacere vedere questo video 😋
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@lucianaolteanu8449
5 ай бұрын
Buongiorno chef in differita e una poesia stinco e le patate e l'insalata 😋
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@livianazulian4837
5 ай бұрын
Sei forte Orazio 👍👍👍mi piace molto quando siete in coppia,,,, Orazio Davide 😂
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@mirkomirko9945
5 ай бұрын
Sei il mio idolo… Cucino ogni sera guardando i tuoi video….
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@francescodito
5 ай бұрын
Mai vista una spiegazione su marinatura e salamoia così, tanti danno la questione scontata... complimenti
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per averlo notato! 👍
@paolaferoci2264
5 ай бұрын
Bella ricetta❤ Illuminante Tante grazie e una buona serata a tutti
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@campion_news6627
5 ай бұрын
RIcetta sicuramente squisita da provare
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@rodolfodaros4947
5 ай бұрын
Mi secca fare il solito, ritrito commento complimentoso e, si diceva un tempo, faceto. Va da sé che i video, le idee e i protagonisti valgono. Mi chiedevo, avendo rivisto il video 2 anni dopo (ma guarda il tempo come scorre, sembra ieri)... ovviamente esiste sempre il "metodo Orazio"...
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Esiste, esiste e io lo pratico. Il mantra è: prepara quando hai tempo e mangia quando hai fame. Separare le due fasi è possibile e migliora di tanto la vita. Grazie per il commento! 👍
@user-gz4tr7pk7q
5 ай бұрын
Grande tecnica...complimenti!
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@Bettina010
5 ай бұрын
Zio Orazio!.. con queste giornate di Pioggia questo è proprio il Piatto più adatto! In amicizia io Avrei stappato una Bella GUINNES fresca…
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Ci sta! Grazie per il commento! 👍
@nestorlandis760
6 ай бұрын
Perfetto!
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@brifo5779
5 ай бұрын
Ottimo al 💯x💯 🤤🍷🍷🤤 Trovo ottima la marinata sotto vuoto, mi rende a mille. Non disdegnerei nemmeno una bella birra doppio malto‼️Orazio sempre sugli scudi 😂🤣😂 anche la doppia comparsa del 👻 di riflesso 👋🏻😂😂😂👍🏻
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Anche con la birra è buono! Grazie per il commento! 👍
@Ritano7757
5 ай бұрын
bel video
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@user-gd4pu3xg6b
5 ай бұрын
Top
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@user-xl4ru3gt8v
5 ай бұрын
Ricetta strepitosa, sembra facile fare un buon stinco ma non è cosi. Salamoia e marinatura perfetta, non tutti fanno questo. Rosolatura perfetta ed è indispensabile. Cottura al forno adeguata, niente da dire. Personalmente avrei creato un po' più di sugo da accompagnare nell'impiatto e non avrei tolto il grasso in eccesso dallo stinco crudo, tra salamoia, marinatura, rosolatura e lunga cottura in forno, il poco grasso esterno aiuta a proteggere la carne
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@antaresbiondi1459
4 ай бұрын
Gnam gnam 😋👏🤗💯👏
@OrazioFoodExperience
4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@ipotesidiriemann
5 ай бұрын
Complimenti Orazio come sempre! Una domanda: una volta immerso nella busta con marinatura, da lì in poi si potrebbe procedere con la cottura a bassa temperatura o questi sono passaggi specifici per la cottura al forno? grazie 1000
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Certo, si puo mettere sottovuoto e procedere con la bassa temperatura. Non ci ho mai provato con lo stinco. ma presumo che venga bene. Grazie per il commento! 👍
@bettycovi9889
5 ай бұрын
Spettacolare ma...che lavoraccio!
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Certo è un lavoraccio, ma ne vale la pena. Naturalmente si possono evitare salamoia e marinatura e tutto diventa più facile, veloce e lineare. Per quel tocco in più bisogna fare un piccolo sfrozo. Grazie per il commento! 👍
@icddavide
5 ай бұрын
Ciao Orazio, se ho visto bene a fianco del grattamacco ( uno dei miei vini preferiti) c’era un coravin. Volevo sapere se oltre al preservare il resto del vino che resta in bottiglia esso riesca veramente ad “aprire” rendendo pronta beva rossi datati più o meno come quello da lei proposto. Io solitamente purtroppo devo rinunciare ad aprire bottiglie più o meno datate perché non avevo previsto l’abbinamento.
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Col coravin ci si comporta come se la bottiglia fosse stata appena stappata. Nella circostanza andava bene così. Il bicchiere usato era sufficientemente performante perché il vino fosse buono da subito. 👍
@charliedorox2184
5 ай бұрын
Buona domenica...Al posto della senape (o maionese)...cosa si può mettere per emulsionare? Grazie...
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Della lecitina di soia. 👍
@cherubino24
5 ай бұрын
La salamoia nel succo di mela, con aggiunta del sale dice che ci può stare? La faccio di solito per la coppa, quando preparo il pulled pork
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Perché no? Non l'ho mai provata con il succo di mela, ma sempre con acqua. E' evidente che un po' di succo di mela penetrerà nelle fibre insieme al sale. Ma mi sembra di aver capito che questo è l'obiettivo. Grazie per il commento! 👍
@campion_news6627
5 ай бұрын
Cosa ne pensi di farlo a bassa temperatura per 8 10 ore e spezie al posto che con la marinatura
@OrazioFoodExperience
5 ай бұрын
Io la marinatura non la eviterei. 8-10 ore, magari a 60 gradi, con rosolatura prima di consumare lo stinco, ci sta. 👍
Пікірлер: 56