Strawberry Zuccotto Cake :: いちごズコット
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I tried the cute-looking Zucotto.
You can see strawberries no matter where you look, so cute
The sourness of the strawberry mousse
inside matches the sweet cream for a luxurious dessert
Thank you for watching!!
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【Strawberry mousse / いちごムース】
- 200g Fresh cream / 生クリーム 200g
- 12g Sugar / 砂糖 12g
- 5g Lemon juice / レモン汁 5g
- 70g Strawberry jam / いちごジャム 70g
- 5g Gelatin / ゼラチン 5g(+Water 15g)
【Sponge base / スポンジ生地】
- 2 Egg / 卵 2つ
- 60g Sugar / 砂糖 60g
- 60g Flour / 小麦粉 60g
- 15g Milk / 牛乳 15g
- 10g Butter / バター 10g
【Whipped cream / ホイップクリーム】
- 100g Fresh cream / 生クリーム 100g
- 10g Sugar / 砂糖 10g
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