ステイホームで買い物も自粛傾向の日々。
今年もおうちベーカーリーでせっせとパンを焼いてます。
パンの捏ねは、時間も体力も必要な重労働というイメージがありますが、
こねないパンは材料を混ぜて、あとは時間におまかせ。
ゆっくり育てるハードパン(プチフランス)、お楽しみ下さい。
I've been baking bread at home as usual this year.
There is an image that kneading bread is hard work that requires a lot of time and energy.
But with no-knead bread, you just mix the ingredients and let time do the rest.
Please enjoy this hard bread that grows slowly.
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🍞動画内で使用しているパンの材料はこちら(富澤商店|TOMIZ )
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🥖プチフランス
準強力粉:300g
塩:6g
ドライイースト:1g
モルトパウダー:0.5g ←無ければ入れなくても大丈夫です。
水:210g
焼成(東芝石窯ドーム)
天板ごと予熱して、加熱水蒸気で300℃ 8分 ※オーブンにスチーム機能がない場合は、霧吹きなどで庫内の湿度を上げる。
オーブンで250℃ 10分
🥖Mini French Roll
bread flour(all purpose):300g
salt:6g
yeast:1g
malt powder : 0.5g ←If you don't have this, you don't need to add it.
room temp water:210g
Baking time
300℃ with steam:8min
250℃:10min
※Malt powder is a powdered extract of compressed maltose made by boiling sprouted barley.
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BGM♬ Epidemic sounds
#ハードパン #プチフランス #こねないパン
Негізгі бет SUB【vlog】冬の食卓を幸せにする焼き立て|こねない放置パン|ロイヤルミルクティー|それぞれの物語|mini french roll|The rhythm of usual life
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