** स्वादिष्ट नारियल चटनी **
नमस्ते दोस्तों! आज हम बना रहे हैं स्वादिष्ट नारियल चटनी, जो कि एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है और बेहद स्वादिष्ट होती है। यह चटनी आपके डोसा, इडली, वड़ा और अन्य स्नैक्स के साथ बेहतरीन लगती है!
आवश्यक सामग्री:
🥥 1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
🌶️ 2-3 हरी मिर्च (स्वाद अनुसार)
🫚 1 इंच अदरक का टुकड़ा
🌰 1/4 कप भुना चना दाल (या उड़द दाल)
💧 1/4 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
🧂 नमक स्वाद अनुसार
तड़का के लिए:
🌿 1 टेबलस्पून तेल
🌰 1 चमच सरसों के बीज
🍃 कुछ कढ़ी पत्ते (वैकल्पिक)
📍 एक चुटकी हींग (वैकल्पिक)
विधि:
एक ब्लेंडर में नारियल, हरी मिर्च, अदरक, चना दाल और नमक डालें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चिकना पेस्ट बना लें।
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें सरसों के बीज डालें और फूटने दें।
अगर आप कढ़ी पत्ते का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें भी डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
अगर आप हींग का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे भी डालें।
तड़का को चटनी में डालें और अच्छे से मिला लें।
यह स्वादिष्ट नारियल चटनी आपके सभी दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ परोसें और आनंद लें!
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