Kafanski gurmanluk koji kod nekih izaziva divljenje, a nekima šok 🤮 Ako spadate u prve nećete dobiti veliku količinu mesa, ali ćete uživati u svakom zalogaju i lepljivim prstima 😍 Norma je dva papka po osobi, ja sam uzeo četiri sveža i četiri dimljena. Na tu količinu sam dodao: - četiri manje glavice crnog luka - 4 čena belog luka - dve šargarepe - dva korena zeleni - dve suve paprike - dva lista lovora - kašiku mlevene slatke paprike - kašičicu tucane ljute paprike - desetak zrna bibera - pola kašičice mlevenog bibera - kašičicu soli Papke dobro operite i prokuvajte pola sata u loncu, prospite vodu, isperite papke i prebacite ih u sač. Povrće sitno iseckajte i prelijte preko nogica, dodajte začine i nalijte vodom, da ogrezne. Poklopite sač, ubacite u hladnu rernu i podesite temperaturu na 150 stepeni. Sledi dugo krčkanje, povremeno virnite i proverite količinu vode, moraćete bar jednom da je dolijete. Ja sam ih krčkao od pola 3 do pola 8 😉 Pred kraj napravite zapršku od kašike masti i dve kašike brašna, propržite brašno, nalijte u sač i promešajte da se saft zgusne. Ostavite da se krčka još desetak minuta i poslužite. Da biste uživali u klopi bez pribora ostavite nogice da se prohlade 😉
Пікірлер: 1