【台灣真善美】優化創新的“老牌醬油廠” 高慶泉 |2024.05.26
醬油,是生活中不可或缺的調味料,但隨著台灣醬油市場飽和,許多老牌醬油廠都面臨轉型挑戰。南投這間八十年歷史的醬油廠,年輕的第三代高浚祐接手後,看見醬油銷量逐年下滑,他積極優化管理,不僅降低成本,還大大的提升產能。這幾年,他還參與研發出許多款功能性醬油,榮獲”食品界奧斯卡” 國際品質獎的二星殊榮,成功帶領老牌醬油廠走出新路,朝永續發展前進。
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