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「溏心蛋」
有些人不喜歡蛋黃有點稠稠的口感與味道,但碰巧我個人愛到不行,只要菜單中有溏心蛋我都會點來吃,就是那麼喜愛溏心蛋,直到我發現溏心蛋製作方法超級簡單就常常在家做XD,看一下溏心蛋到底有多簡單!
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「食材」
雞蛋8顆
「醬料」
味醂80克
醬油100克
開水300克
花椒10克
八角1小粒
*有一個很好記的公式就是1(醬油):1(味醂):3(開水)
只是我覺得這樣會稍微有點甜,但如果不喜歡記那麼多數字的話這樣記也很方便~
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「料理步驟」
1、先將雞蛋的氣室扎個洞,再來滾一鍋熱水加入白醋與鹽巴
2、水滾後轉小火把雞蛋放進去,開大火計時6分鐘後關火蓋鍋蓋1分鐘
3、再來馬上撈進冰塊水中泡個2-3分鐘後剝殼
4、混合醬汁漿機的放進去冰箱冰個2-3天「溏心蛋」就完成囉!
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Негізгі бет 溏心蛋|三種調味料就能調出完美比例醬汁!|超級簡單的溏心蛋|日式料理|雞蛋|家常菜|零失敗料理|富膳房
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