Paahdettua lohta ja kapriskastiketta
www.chefantti.fi
Kaupallinen yhteistyö: www.parasviini.fi
Viinisuositus: Mayu Rose 2020
www.alko.fi/tuotteet/928197/M...
Resepti
600 g suomustettua lohifileetä
mustapippuria myllystä
suolaa
Kastike
1 dl kermaviiliä
1 dl majoneesia
1 rkl lime- sitruunan mehua
0,5 dl kapriksia
1 rkl Dijon-sinappia
1 dl tillisilppua
mustapippuria myllystä
suolaa
• Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarkista maku 0:58
• Puhdista lohifileestä mahdolliset ruodot, ylimääräiset rasvat ja
leikkaa lohi annospaloiksi.
• Mausta palat pippurilla ja suolalla. 1:51
• Kuumenna pannu erittäin kuumaksi ja paahda lohipaloja
nahkapuoli pannua vasten, kunnes valkuaisnesteet nousevat pintaan. 0:32
• Laita lohipalat uuniin 175° C -asteeseen viideksi minuutiksi. 2:30
• Lohi on parhaimmillaan, kun se on sisältä hiukan punertava.
Tarjoile kastikkeen ja varhaisperunoiden kanssa!
Kokit: Antti Vahtera & Alessandro Karttunen
Негізгі бет Ойын-сауық Täydellisesti kypsennetty lohi
Пікірлер: 6