那珂湊で釣ったタコの下処理と、茹で方の動画です。
手順
1、冷凍のタコを流水で洗います。
2、洗いながら、解凍されます。
3、タコの吸盤1つ1つに汚れがあるので綺麗に取ります。
4、塩で揉んでも良いのですが、塩の入り過ぎには注意
5、指で触って滑りが取れてきゅっきゅっしたらOK
6、大きな鍋に、塩適量、醤油適量(色付け用)、お茶っ葉適量を入れて沸騰させます。
7、沸騰したお湯に、足の付け根から入れて20秒くらい(タコの大きさによります)
8、その後、全部入れて煮ます。 時間は1分
9、お湯からあげたらそのまま放置(余熱で火が入ります)
10、完成
何匹も食べてきましたがこのやり方が一番柔らかく食べれると感じてます。
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Негізгі бет 【タコの下処理&固くならないタコの茹で方】 柔らかく煮るポイントは1分
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