Tarte fine aux pommes | Recette Food'Cuisine d’un grand et fin classique de la cuisine française ! Chef Clément vous montre comment avoir une cuisson parfaite et des pommes bien caramélisées ! Les ingrédients👇
LES INGRÉDIENTS (4 personnes)
🍎Tarte fine aux pommes
1 Pâte feuilletée
4 Pommes Golden
20 Gr de Sucre cassonade
100 Gr de Beurre
LES USTENSILES
🥄 1 économe, papier sulfurisé, 2 plaques four, 1 pinceau, 1 casserole pm
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00:00 - Introduction
00:14 - Dans une casserole, clarifier le beurre
00:27 - Étaler la pâte feuilletée
03:23 - Y tailler des disques d’environ 15 cm de diamètre
04:17 - Disposer les disques sur une plaque four
04:27 - Piquer la pâte avec une fourchette
04:43 - Laisser au frais
04:51 - Peler et tailler les pommes
06:48 - Montage de la tarte fine
08:19 - Préchauffer le four à 180°C
08:45 - Avec un pinceau, badigeonner avec le beurre clarifié
09:46 - Sucrer légèrement
10:10 - Enfourner durant 5 mn
10:44 - Beurrer et sucrer à nouveau
11:36 - Enfourner durant 10 mn
11:52 - Remettre du beurre clarifié et un peu de sucre
12:26 - Enfourner encore une fois 10 mn
12:52 - Sortie de cuisson
13:13 - Laisser refroidir
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