المكونات:
٣كيلو لحم ضاني طازج او حسب الكمية التي تحاجون
ماء حسب الكمية
ثلاث كاسات رز منقوع
بهارات مصححة
قرفة- قرنفل- ورق غار- كركم ناشف- جنزبيل-هيل
بصل ناشف-ملح حسب الرغبة ،
كشنة اللحم:
حبة بصل مفروم-حبتين فلفل حار -ملعقة ثوم مفروم
ملععقة كركم-ملعقة كمون-ملعقة صغيرة فلفل حار
ملعقة بهارات مشكله -ملعقة صغيرة ملح الليمون
لتزيين باذنجان مقلي،
الطريقة:
يوضع اللحم بالقدر مع الماء ويوضع معه البهارات المصححة ويغطى القدر ويغلق بالصمام مدة ساعة من وقت سماع صوت الصمام وبعدها يفتح عن القدر ويوضع الملح حسب الرغبة ويطبخ لمدة خمس دقايق حتى يمتزج اللحم بالملح ثم يخرج اللحم من القدر ويوضع جانبا ثم يوضع الرز المنقوع بالمرقة بعد ماناخذ منها قليلا نضعها فوق كشنة اللحم بعد تكشينة بهذه الطريقة:
اولا نقلي الباذنجان حتى يستوي ونصفيه من الزيت ونضع البصل بنفس الزيت ونقلب البصل ونضع الفلفل الحار ونقلبه ونضع الثوم ونقلبه ثم نضع الكمون والفلفل الاسود والبهارات المشكله وملح الليمون ثم نضع من المرقة فوق الكشنة ونقلبها جيدا
ثم نضع الكشنة فوق اللحم ونضعه يطبخ قليلا على النار وبعدها يكون جاهزا لتحضيرة ايضا نضع الباذنجان في مقلاة الكشنة حتى تاخذ مذاق لكشنة
نحضر الرز بصحن التقديم ونضع فوقها اللحم ونزينه بالباذنجان وعليكم بالعافيه 🙏❤️
مطبخ حلوم🍽
#مطبخ_حلوم #يوتيوب #ألذ_الوصفات #لحم_طازج#لحم_بقدر_الضغط
heylink.me/han...
Негізгі бет تذوق كبسة لحم طازج على طريقتي من -مطبخ حلوم
Пікірлер: 14