Hola yernos y nueras.
Hoy una tapica típica de Murcia, TERNERA EN SALSA.
Ingredientes:
-1 kilo de ternera en trozos
-1 cebolla pequeña picada
-2 ajos picados finos
- Una cucharada de pimentón dulce
-1 cucharada de harina
-150 ml de tomate frito
-100 ml de vino blanco
- Un poquito de brandy
- 2 zanahoria en rodajas
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Aguan
- 3 Patatas (patatas fritas)
Elaboración:
- Salpimentar los trozos de ternera
- Espolvorear la ternera con la harina.
- En una sartén suficiente, calentar a fuego alto con aceite de oliva virgen extra.
- Una vez humeante, añadir la carne y rehogar. El fuego debe ser alto para que no baje la cocción, sin que se queme.
- Apartaremos la carne en una fuente para continuar en la sartén con el sofrito.
- En la misma sartén que hemos rehogado la carne, añadimos la cebolla, el ajo y la zanahoria.
- Rehogamos hasta que transparenten y agregamos el tomate frito.
- En una olla rápida, añadimos el sofrito y la carne, damos una vuelta y añadimos el pimentón dulce y la nuez moscada, damos unas vueltas y dejamos un minuto.
- Incorporamos el vino blanco y el brandy y dejamos a fuego medio durante 5 minutos .
- Añadimos el agua hasta cubrir la ternera.
- Probamos y rectificamos con sal.
- Cocinar al menos 45 minutos en la olla rápida.
- Acompañamos con unas patatas fritas cortadas en dados y una buena barra de pan.
Si te ha gustado la receta SUSCRIBETE a mi canal LA COCINA DE MI SUEGRA: bit.ly/3b1AgNs
Dale a la 🔔 y te avisaremos de una nueva receta
/ cocinademisuegra
cocinademisuegra.blogspot.com/
Негізгі бет TERNERA EN SALSA MURCIANA 🥖🍟🥩
Пікірлер: 4