Vale oro este vidio..!! Gracias por compartirlo..!! Saludos 🇪🇨🇪🇨
@manoloruiz4303
4 жыл бұрын
Señores sean reales con el mercado internacional y mantengan la calidad del cacao el bien es para todos y el PAIS gana en calidad anivel mundial. El productor gana. Amigos.
@normanguevara4714
3 жыл бұрын
1.Se utilizan algún tipo de levadura o como se asegura de que se fermenta? 2. Durante el fermentado se agrega algún líquido?
@michaelramirez6616
2 жыл бұрын
En la fermentación realizada en cajones de madera, las colonias de levaduras están presentes en las paredes del cajón y durante la remoción se produce la fermentación aeróbica y cuando se lo cubre ocurre la fermentación anaeróbica
@CarlosPerez-bs6su
8 жыл бұрын
hoola, una consulta.. siempre hay que fermentar el grano antes de secar?
@danielalejandrosalamancasa1417
6 жыл бұрын
por lo que he visto en la literatura es necesario
@guangalas.a.1388
6 жыл бұрын
Hola Daniel, muchas gracias por su consulta. Siempre es necesario fermentar antes de secar el grano.
@juancarlosvillegas218
5 жыл бұрын
@@guangalas.a.1388 ese metodo no es de fermentacion con ese metodo el cacao dura mucho tiempo para secarce se seca la cascara por fuera poero la almendra o nib tiene humedad por dentro amigo esta la pre fermentacion y la fermentacion a prefermentacion consiste en hechar el cacao en baba o con musilago en un cajon de madera por 5 dias y cada dia se traslada de un cajon a otro la fermentacion consiste desde la clasificacion de la mazorca hasta llevarlo a la fementacion es un proceso muy largo hasta llevarlo al cajon de madera y dura 12 dia trasladandolo de un cajon a otro luego se juega con la temperatura el tema es muy largo el video esta errado esto lleva a que los productores nos hagan este proceso bien el cacao tiene que estar por debajo del 8% de humedad cuando esta secado listo para ensacarlo
@heverrosero7896
4 жыл бұрын
Mucho trabajo en cantidades pequeñas bueno ..pero en cantidades grandes hay otros metodos de fermentación..
@melaniajaramillo4125
6 жыл бұрын
Cómo se llama el gerente de esta fábrica? Me podrían decir sus 2 nombres y apellidos
@melaniajaramillo4125
6 жыл бұрын
Lo necesito para un proyecto, es fundamental sus 2 nombres y apellidos, POR FAVOR AYUDENME
@cibelalbertoabrilsanchez2778
2 жыл бұрын
En Colombia se hace diferente el fermentado y secado
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