Ingrédients :
375 g de café très fort
250 g de mascarpone
110 g de blancs d'œufs
55 g de jaunes d'œufs
35 g de sirop d'amaretto
30 g de sucre
20 boudoirs
Préparation :
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux. Ajouter le sirop d'amaretto puis le mascarpone et fouetter à nouveau jusqu'à avoir un mélange crémeux homogène. Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement en plusieurs fois au mélange. Tremper les boudoirs dans le café chaud et en déposer une couche dans le fond du plat. Couvrir d'une couche de la préparation puis faire une nouvelle couche de boudoirs trempés et ainsi de suite en terminant par une couche de préparation. Égaliser, couvrir et mettre au frigo pendant 3-4 h au minimum, mais idéalement une nuit. Saupoudrer du cacao NON SUCRÉ sur le dessus pour la décoration. Personnellement, j'ai saupoudré directement dans l'assiette.
Негізгі бет Tiramisu sans alcool au sirop d'amaretto. Une tuerie accessible à tous !
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