How to make Tori Motsuni.(Stewed Chicken Giblets)
Have you ever heard Tori Motsuni?
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Tori Motsuni(for 1 seving)
15 g (0.5 oz) bamboo shoot
10 g (0.3 oz) shitake musroom
30 g (1 oz) chicken hearts
30 g (1 oz) gizzard
80 g (2.7 oz) Kinkan(eggs before layed)
20 g (0.3 oz) chicken fallopian tubes
100 g (3.3 oz) chicken livers
some lettus
Sauce(for 1 serving)
1 tbsp granulated sugar(or sugar)
2 tbsp mirin
3 tbsp soy sauce
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元祖鳥もつ煮の作り方の動画です
鳥もつ煮発祥のお店「藤藤本店」で食べて凄くおいしかったので自分なりに再現してみました!
※キンカンやヒモは手に入りにくいですが、無しでも美味しく作れます!
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元祖鳥もつ煮(1人分)
筍:15g
椎茸:10g
ハツ:30g
砂肝:30g
キンカン:80g
ヒモ:20g
レバー:100g
レタス:適量
たれ(1人分)
ザラメ(砂糖):大さじ1
みりん:大さじ2
醤油:大さじ3
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Негізгі бет Tori Motsuni♪ ~Stewed Chicken Giblets~ 元祖鳥もつ煮♪
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