Пытался реализовать задумку "развалиного замка", но что-то пошло не так...
Торт: Графские развалины (версия 2.0, с заморочками)
Рецепт
Крем светлый:
- 1200 мл. сметаны (30%) + 300 гр. сахара
кто любит крем, можно: 1400 мл. сметаны (30%) и 340 гр. сахара (сахар можно добавить и по вкусу). Перемешать ложкой (ни в коем случае не миксером, потому что крем станет слишком жидкий) и убрать крем в холодильник.
Крем с какао:
- 400 мл. сметаны (30%) + 10 гр. какао + 40 гр. сахара
Для теста:
- 2 яйца + 200 гр. сахара
взбить, добавить
- 200 гр. сметаны (30%) + 2 ч.л. (9 гр.) соды + 300 гр. муки просеить
всё соединить.
Тесто разделить на две части. Одна часть останется белой, во вторую часть добавить 20 гр. какао (по вкусу можно и больше) и 30 гр. молока, взбить.
Выложить тесто на листы (на бумагу для выпечки или тефлоновый коврик), выпекать при 180°C со включеным вентилятором (конвекционная духовка). При отсутствии вентилятора в духовке, выпекать тесто (светлое и тёмное) по очереди.
Дать время коржам (тесту), чтобы хорошо остыли. Разрезать их кубиками или ломать на кусочки. Нанести на посуду слой крема, сверху выкладывать резаную/ломаную выпечку (развалины), смазать сверху кремом и дальше складывать выпечку, и так далее. Сверху помазать кремом.
Измельчить печенье, посыпать торт сверху. По сторонам посыпать какао, на сторонах ножом "нарисовать" кирпичи.
Чтобы торт хорошо пропитался, ему рекомендуется постоять в холодильнике минимум часов 14. Вечером сделали, поставили на ночь в холодильник, на следующий день к чаяпитею (к 15-17 ч.) торт хорошо пропитается.
Конечно же можно есть его сразу после приготовления ;-)
Приятного апетита.
____________________________
Music:
Behold the Sun - Topher Mohr and Alex Elena
Topher Mohr and Alex Elena - How About It
Topher Mohr and Alex Elena - Hey Girl
Silent Partner - Grace Behind the Curtain
Silent Partner - Tidal Wave
Joel Cummins - Everything Has a Beginning
Негізгі бет Торт - Графские развалины, верся 2.0, немного дольше, вкусно и с заморочками ;-)
Пікірлер: 4