Receta completa Torta de chocolate
INGREDIENTES BIZCOCHUELO
• 8 huevos
• 300 gr de azúcar
• 230 de harina
• 60 gr de cacao en polvo
• 50 ml de aceite vegetal o de maravilla
RELLENO
• 400 ml de agua
• 5 ml de vainilla
• 100 gr de azúcar
• 500 ml de crema para batir
• 200 gr de dulce de leche
• 300 gr de chocolate derretido
PREPARACIÓN
En un bowl agregar las claras y batir hasta que estén espumosas (punto nieve), luego agregar el azúcar restante y batir hasta tomar consistencia firme.
En otro bowl agregar las yemas, el aceite y 70 gr de azúcar, batir hasta duplicar su volumen.
Juntar las dos mezclas , agregar el cacao en polvo y el harina cernida e incorporar con movimientos suaves y envolventes.
Verter mezcla sobre un molde cubierto con papel mantequilla. (molde de diámetro 22 cm) Hornear a 180ºC por 50 minutos. Una vez listo, retirar bizcochuelo inmediatamente del molde, el papel mantequilla y dejar enfriar por completo.
En un bowl mezclar el agua, con el azúcar y la vainilla. mezclar bien y reservar.
Para el relleno, en un bowl batir la crema hasta que esté firme, agregar el dulce de leche y mezclar bien, finalmente agregar el chocolate derretido.
Cortar el bizcochuelo 3 veces, obteniendo 4 capas de bizcochuelo. Rellenar y cubrir con la crema de dulce de leche y chocolate.
Refrigerar por 1 horas hasta que esté duro. Bañar con chocolate derretido negro y blanco. Decorara a gusto.
Esperar a endurecer el chocolate y servir.
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