Il dolce fiore all'occhiello della citta di Cervia la torta delle zitelle.Viene fatto una sagra apposita per questa bellissima usanza.
Ingredienti
Pe la pasta frolla
300 g.di farina 00 per dolci
85 g.di di olio di mais
2 uova
90 g.di zucchero
1 scorza di limone grattugiata
7 g.di lievito per dolci
Per la crema frangipane
200 g.di farina di mandorle
3 uova
100 g.di zucchero
100 g.di burro
Il ripieno
330 g.di marmellata di more
50 g.di pinoli
1/2 bicchiere di alchermes
Tortiera da cm.22
Forno statico 170 gradi 45 minuti
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Негізгі бет TORTA delle ZITELLE il dolce della città di CERVIA
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