la Tortas de pescado son muy populares en las islas británicas y en el norte de Europa.
los ingredientes básicos son papas y pescado, con el tiempo se han ido refinando y los ingredientes van desde pescados salados o ahumados acompañados de distintas hierbas aromáticas como el perejil o hinojo.
también hay que decir que es una receta de orígenes humildes ya que aprovecha todo lo que llamaríamos desperdicios del pescado rindiendo su sabor con la papa.
ingredientes.
pueden utilizar cualquier pescado que tengan a su disposición fresco, salado o ahumado. o frutos marinos
un manojo de perejil o eneldo, hinojo
500gr de papas
alcaparras al gusto
sal y pimienta
para la salsa
shallot o cebollas 1 a 2 dependiendo del tamaño
una taza de leche
una cucharada grande de harina de trigo o fécula de maíz (también funciona para hacerla sin gluten)
importante las podemos cocinar tanto en un arte como en el horno a unos 180 grados por unos 20 minutos.
Негізгі бет Tortas de pescado o como le dicen en Inglaterra Fish cake
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