🥮TORTAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. No hay otra torta igual!👇👇👇👇👇👇👇
Esta torta es muy típica y tradicional! Se hace con manteca, pero yo le pongo aceite de oliva virgen extra. Merece la pena hacerla, pues se hace de igual forma de un pan cualquiera. Es muy sencillo y salen muchas, aunque eso dependerá del tamaño que quieras darle. Yo suelo hacer, tortitas de bocado, son mucho más cómodas de consumir.
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INGREDIENTES:
- 300 gr de harina de todo uso
- 200gr de harina de fuerza
- 5 gr de sal
- 12 gr de azúcar
- 15 gr de levadura fresca, de panadero
- 2 huevos
- 150 ml de agua
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
En un bol, ponemos todos los ingredientes, aunque la sal no debe estar en contacto directo con la levadura pues mataría la levadura. Por tanto, pondremos la sal en un lado del bol.
El agua y el aceite, lo vamos añadiendo poco a poco, al principio del amasado.
Se puede hacer a mano, pero en esta ocasión he utilizado el amasador eléctrico. Al final, le doy el toque personal. No puedo vivir sin “meter las manos en la masa”.
Si lo haces con la amasadora, estará en su punto cuando no quede nada pegado a las paredes. Si lo haces a mano, cuando no se pegue en las manos (unos 7 minutos).
Dejamos hacer la primera fermentación, dejando la masa tapada en lugar cálido durante 30 minutos.
Hacemos la forma de las tortas, el tamaño lo decides tú! Y rociamos azúcar por encima.
Es ahora, el tiempo de la segunda fermentación. La dejaremos que leve, tapado, durante 1 hora aproximadamente. Eso dependerá de la temperatura ambiente, ahora que hace calor lo ha dejado 50 minutos.
Llevamos la bandeja al horno unos 15 minutos, arriba y abajo, sin ventilador a 180ºC.
Sacamos, cuando veamos que están, pues cada horno requiere su tiempo. Dejamos enfriar, si es sobre una rejilla será mucho mejor y listo! Ya, a disfrutarlas en compañía o sin ella.
Nos vemos en el siguiente video, chao!
Негізгі бет Ойын-сауық 🥞TORTAS DE PUEBLO, CON AZÚCAR
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