TORTITA DE PLÁTANO CON CARNE Y MANÍ
INGREDIENTES
* 1 CUCHARADA DE PASTA DE MANÍ
* 1/4 DE LIBRA DE CARNE DE CERDO
* 1/4 DE CEBOLLA COLORADA
* 1/2 DIENTE DE AJO
*1/4 DE PIMIENTO
*4 PLÁTANOS VERDES
*1 CUCHARADA DE ACHIOTE
*1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
* CILANTRO AL GUSTO
RECOMENDACIONES: COCINAR EL PLÁTANO CON AGUA Y SAL, LA MISMA AGUA DE PLÁTANO LA UTILIZAMOS PARA MAJAR Y QUE LA MASA DE PLÁTANO NOS QUEDE SUAVE, SI LA MASA SE RESECA LE VAMOS AGREGANDO MAS AGUA DE PLÁTANO.
SI NO DESEAN AGREGARLE MANÍ A LA CARNE, LO PODEMOS REEMPLAZAR POR PLÁTANO LICUADO PARA QUE TENER UN RELLENO MAS CONSISTENTE Y NO TAN LIQUIDO. (UTILIZAMOS 1/2 PLÁTANO, LO LICUAMOS Y LO AGREGAMOS AL REFRITO CON LA CARNE PARA QUE SE COCINE Y TENGA UN ESPESOR ADECUADO, SI QUEDA MUY LIQUIDO EL RELLENO SE VA A SALIR DE LA TORTITA AL MOMENTO DE FREÍR.
PUEDEN UTILIZAR POLLO, CARNE MOLIDA, CAMARÓN, LONGANIZA, CHORIZOS,ESTA A CONSIDERACIÓN Y A GUSTO PERSONAL.
PARA DARLE MAS SABOR AL RELLENO LE PUEDEN AGREGAR ORÉGANO SECO, ALBAHACA, PEREJIL, CHILLANGUA O ALGUNA PLATA AROMATIZASTE.
PARA CONCENTRAR UN MAYOR SABOR AL RELLENO PODEMOS AGREGAR FONDO DE LA CARNE A UTILIZAR.
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