Chuanbei Xueli tremella soup is a traditional Chinese food. When I was a child, my mother used this method to make soup for us in summer.
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记得小时候,山里每家都有几十亩山林,山林里多的就是松树以及红青杠树,每年冬天的时候,大人们都会挑选生长了十年以上的红青杠树砍伐,锯成段,在椴木上面打孔,放入银耳菌种,然后背回到家附近用黄土筑成的耳房里面放置。到了第二年夏季,青杠树上就会生长很多银耳出来,一朵朵像盛开的白牡丹花,非常漂亮。在我的记忆中,母亲总是在清晨挎着一个破旧的小竹篮,去耳房转一圈,篮子里便装满了盛开的银耳,把新鲜银耳在山溪里洗净,去根,然后放在筛子里,趁着夏天的太阳晒干。等到后山上满树满树雪梨成熟的时候,母亲就会摘一个梨,抓朵银耳泡发,敲一小块冰糖,然后给我们炖一锅银耳雪梨羹,银耳雪梨羹那种软糯顺滑香甜的口感,我至今都不会忘记。
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bgm:逆时针向,忘乡 - 花间游 忘乡 - 雾原
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Негізгі бет Traditional Chinese food: Chuanbei Xueli tremella soup 两斤一个的大梨子和长在木头上的银耳做一锅羹【川贝雪梨银耳羹】
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