Боже, як ви гарно і доступно розповідаете, дуже дякую дай вам Боже здоров'я, щастя і миру
@mamaIra_
4 ай бұрын
Дякую ❤️❤️❤️
@AlexSir64
22 күн бұрын
Тільки подумала, що треба знайти відео з виготовлення твердого сиру і ось, ютуб считав мої наміри. Вже більше року не їла твердий сир, магазинний не підходить, буду робити свій. Живу в городі, корови немає, буду купляти, хоч це і дорого, бо виходу немає. Одна надія, що молоко, яке привозять нам на продаж не позбавлене. Дякую вам за відео. Піду подивлюсь інші. Скоріш за все, підпишусь.
@TD-rl2ef
4 ай бұрын
Дякую вам за відео та тяжку працю в господарстві. Бажаю успіхів та міцного здоров'я.
@mamaIra_
4 ай бұрын
Велике дякую 😊❤️
@user-bi9nf9xx3x
4 ай бұрын
Дякую вам , все буде добре.
@mamaIra_
4 ай бұрын
❤
@user-rv4it4jq1q
4 ай бұрын
Дякуємо Вам 😊 за просте пояснення, успіхів вам у сироварінні!
@mamaIra_
4 ай бұрын
Дякую ❤️❤️❤️
@user-cr2zt8fr5c
5 ай бұрын
❤❤❤🎉Молодець, гарна господиня
@mamaIra_
5 ай бұрын
😊❤️❤️❤️
@user-pw2gq4mc4g
2 ай бұрын
Дякуємо Вам, Ирина. Доступно та цікаво. Будемо готувати як Ви навчили. Впевнена що смачно буде та корисно
@OKSANA-lw8hs
3 ай бұрын
Дуже смачно.
@user-lt3iz8rv2q
5 ай бұрын
Добрий вечір, пані Ірино! Яке смачне у Вас сьогодні відео! Аж слинка тече. Дякую за чудове відео. Смачного! Чекаю на нові смачні відео!
@mamaIra_
5 ай бұрын
Велике дякую 😊❤️❤️❤️
@user-vy7pm2gw5n
3 ай бұрын
Велике дякую за рецепт,здоров'я вам ,шобвас ручкі неболіли ,!❤❤❤
@mamaIra_
2 ай бұрын
Дн
@mamaIra_
2 ай бұрын
Дякую 🙂
@user-yc3vp2qs2b
4 ай бұрын
М м м. Повезло вашим рідним з Вами. Ну і Коржику теж 😁
@user-ff2dq2hw5g
4 ай бұрын
❤ Щиро вам дякую 😘 Теж роблю сир. І качоту улюблену теж. Взяла дещо з вашого відео . Зараз якраз буду розрізати згусток. ❤ Підписка і лайк для вас! Здоров'я,миру та творчих успіхів! Чекаю нових відео про сир!
@mamaIra_
4 ай бұрын
Дякую ❤️ І мені дуже приємно, що я можу чимось допомогти. 😊Нехай у Вас все вдасться ❤️❤️❤️
@user-ff2dq2hw5g
4 ай бұрын
Дякую вам. Сир то моя любов я і почала робити сири бо вже дуже їх люблю, а купити стр в магазині за великі гроші і сумнівної якості, ну то така собі перспектива. Дякую вам ще раз.
@mamaIra_
4 ай бұрын
@@user-ff2dq2hw5g ❤️❤️❤️
@user-ku8zb5ww4o
Ай бұрын
@@user-ff2dq2hw5gдоброго дня! Я також хочу почати робити сир,все читаю записую і ніяк ненаважуся почати робити.
@user-iu4mx5om7q
5 ай бұрын
Смакота!!!Яка господинька!!!Хочу такої смакоти❤
@user-ri6xy7kc3o
5 ай бұрын
👏👏👏👍👍👍
@mamaIra_
5 ай бұрын
❤️
@user-is5om4vx2e
5 ай бұрын
❤️❤️❤️
@mamaIra_
5 ай бұрын
❤️❤️❤️
@user-yi6nd7qi3c
4 ай бұрын
Скажіть де. ви купуєте закваску. І фермент і. Як називаються. ❤
@BELO1545
4 ай бұрын
Як ви зберігаєте так ий сир(обтираєте, загортаєте і т.д.)яка має буть t° для зберігання? Який срок придатності в нього?
@user-jw7dc5jk9s
4 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@mamaIra_
4 ай бұрын
❤️
@user-xe3vx9dd8g
5 ай бұрын
Коли краще сир вакуумировать?
@user-de2zi6he2p
5 ай бұрын
Ммм... Смакота. Підкажіть де берете закваску і фермент? ❤ Моя знайома робить навіть з кавою. Такий сир гріх плавити!
@user-yc3vp2qs2b
4 ай бұрын
Почитайте коментарі, там автор вже давала відповіді і посилання
@user-rn3qh2dr6k
5 ай бұрын
Смакота.де купити закваску та фермент?
@tatyanapylypyshyna5406
5 ай бұрын
Продається у ветаптеці.
@user-jp5dp6je2t
4 ай бұрын
Скажіть, будь ласка, а ви його не солите?
@user-mi4rb1io2r
5 ай бұрын
Доброго вечора. Яку кількість солі ви берете на 1 кг сиру?
@mamaIra_
4 ай бұрын
20 гр. солі на 1кг. сиру
@user-il8bv2ql6i
4 ай бұрын
довіряю тільки нашим рецептам....Дякую, пані Ірина
@mamaIra_
4 ай бұрын
😊❤️❤️❤️
@user-pp4io5ji2i
4 ай бұрын
Добрий вечір,а чому не пастеризуєте молоко? По-перше - безпека і кращий вихід
@user-yc3vp2qs2b
4 ай бұрын
Автор все пояснює у відео.
@user-jp5dp6je2t
4 ай бұрын
Добрий вечір, скажіть будь ласка, а для чого ви вносили закваску, хіба не можна було зробити сир на одному ферменті?
@mamaIra_
4 ай бұрын
Можна на ферменті, але це буде зовсім інший сир .
@user-jp5dp6je2t
4 ай бұрын
Добрий день, я не сировар, я тільки вчуся, так що я просто консультуюсь у вас як у досвідченоі в цьому плані людини. Можливо, це я так проаналізувала, якщо додавати в молоко крім фермента ще і закваску, то сир буде довше зберігатись, чи не так?, ну і смакові якості будуть другі. Я в інтернеті не знайшла відповіді на своі запитання, тому звертаюсь до вас.
@mamaIra_
4 ай бұрын
@@user-jp5dp6je2t зрозуміло. Ви абсолютно праві, що до заквасок. При їх додаванні сир набуває смаку, який з часом тільки покращується - це один плюс. А ще такий сир буде зберігатися набагато довше ніж просто з ферментом. Пробуйте так і так , і Ви зрозумієте про що я 😊❤️
@user-jp5dp6je2t
4 ай бұрын
@@mamaIra_ дуже вам вдячна, якщо виникнуть якісь запитання, буду звертатись до вас, ви не проти?
@mamaIra_
4 ай бұрын
@@user-jp5dp6je2tзвичайно звертайтесь 😊
@romashkagolovko4715
4 ай бұрын
Дякую за рецепт. Поділіться, будь ласка, посиланням, де купуєте закваски та ферменти. Дякую
@mamaIra_
4 ай бұрын
Інтернет магазин Дом-гастроном
@romashkagolovko4715
4 ай бұрын
@@mamaIra_ Дуже дякую!
@user-is8zy5yh6i
4 ай бұрын
добрый вечір!!!Скажіть будь ласка по якій ціні продаеться качота буду робити сьогодні дуже зацікавило!!!Дякую вам здоров'я вам та вашим рідним!!!
@mamaIra_
4 ай бұрын
Доброго дня! У нас качота продається від 400грн. за кг.
@user-is8zy5yh6i
4 ай бұрын
@@mamaIra_ Добрий вечір!!!Дякую вам !Я із Миколаївської області і дякуючи інтернету дізналася за сир качоту такого сиру у нас в селищі не продають!Я приготувала по вашому відео думаю буде дуже смачний!!!Дякую вам велике за вашу працю та миру нам всім!!!
@user-ok8dt2il4l
4 ай бұрын
Добрий день,скажіть будь ласка,де ви купляєте закваски і ферменти для сирів?
@user-lz3zd3sr1p
3 ай бұрын
@@user-ok8dt2il4l наберіть в гуглі закваски для сирів, як правило різниця в ціні мінімальна, є навіть знижки
@Vika_Vlad
4 ай бұрын
Добрый день подскажите из обезжиренного молока получится сыр? Спасибо
@mamaIra_
4 ай бұрын
Вершки можна частково знімати але не зовсім. Сир буде жорсткий. Знежирені можна робити мʼякі сири.
@user-qd5od2qj9c
4 ай бұрын
Емальована каструлю можна використовувати?
@mamaIra_
4 ай бұрын
Так, звичайно можна😊
@user-qs2pe4nq8e
4 ай бұрын
Як зберігати далі сир? Наприклад місяць.
@larisagysakova7019
19 күн бұрын
Доброго дня! Якщо немає закваски, то можна зробити тільки з ферментом?
@mamaIra_
17 күн бұрын
З одним фермером також можна зробити сир. З закваскою смак сиру змінюється, сир з часом набуває свій смак, запах і структуру ( визріває) З сиром на одному ферменті цього не буде і зберігається такий сир не довго.
@svetlanabielogurova8252
4 ай бұрын
Підскажіть а коли його можна у вакумний кульочок ну якщо шоб довше зберігався.
@mamaIra_
4 ай бұрын
Якщо для зберігання, то можна і відразу. Бо іноді розріжеш головку і половину споживаємо а половину завакумую, і вона не підсихає і гарно зберігається
@user-xv8om9sb4u
4 ай бұрын
Підкажіть сайт замовити закваску, щиро дякую
@mamaIra_
4 ай бұрын
Дом-Гастроном
@elenamay2685
4 ай бұрын
З козиного молока можна робити такий сир?. Дякую.
@user-ly4cc7rv9z
4 ай бұрын
З козиного молока,, сири - найсмачніше!!!
@elenamay2685
4 ай бұрын
Щиро Вам дякую.
@olejnekliubawa2231
4 ай бұрын
Скільки часу має сир стуфатуруватись і що воно дає?
@mamaIra_
4 ай бұрын
Стуфатура має бути 1,5 годин. За цей час іде просушка саме зовнішнього шару , він стає рівненький і гладенький. Можна сказати, що сир закривається зовні . 😊
@olejnekliubawa2231
4 ай бұрын
@@mamaIra_ дуже дякую!
@user-hs1ql2cg6p
4 ай бұрын
Скажіть,будь ласка,де купити закваску для молока і як вона називається? Дякую.
@mamaIra_
4 ай бұрын
Я користуюсь закваскою від DANISCO - MA 4001 . Закваска термомезофільна. Замовляла на сайті Дом -Гастроном
@user-lz3zd3sr1p
3 ай бұрын
Ірина, ви солили сир після 10 днів в холодильнику, чи я щось пропустила?
@mamaIra_
3 ай бұрын
Добрий день. Сир солю до холодильника. Після стуфатури, даю йому охолонути 1-1,5 години і солю сухим посолом, ложу сир в ті самі формочки і в холодильник на 8-24 години ( залежить від головки сиру). Потім дістаю з формочок , змиваю сіль, просушую сир і в холодильник на визрівання на 10 днів ( мінімум)
@user-lz3zd3sr1p
3 ай бұрын
@@mamaIra_ дякую.
@multymedija309
3 ай бұрын
Фермен добавляєте, у молоко, коли воно простояло 40 хв.? То вже буде згусток?як тоді його перемішати?
@mamaIra_
2 ай бұрын
Згусток утворюється після внесення ферменту. А після внесення закваски просто активізуються бактерії і ніякого згустку не буде
@user-ku8zb5ww4o
Ай бұрын
Скажіть будь ласка фермент розводити у воді чи зразу у молоко
@user-bi9nf9xx3x
4 ай бұрын
що таке фермент і де його придбати?
@AngelaBorman-kz9mq
4 ай бұрын
И в аптеке можно.
@user-kd8fx5lt9x
4 ай бұрын
Яка ціна качоти ?
@mamaIra_
4 ай бұрын
Добрий день. Якщо молода качота - 400грн. і 450грн. з добавкою. Якщо зріла ( місяць +) , то 500-550 відповідно
@user-gy4ui6iw8h
4 ай бұрын
Підкажіть, будьте ласкаві, де ви придбали такі форми для сиру, дякую.
@mamaIra_
4 ай бұрын
На сайтах сироварів. Саме ці купувала на сайті Дом -Гастроном
@user-gy4ui6iw8h
4 ай бұрын
Дякую.
@user-jp5dp6je2t
4 ай бұрын
Ой, я прослухала, а в яких пропорціях води і солі ви його солили?
Пікірлер: 99