Carciofi e Patate in padella.
Un contorno buonissimo di stagione, che si prepara in 30 minuti circa. ideale per accompagnare un bel Pesce al forno, oppure anche con un arrosto.
Ingredienti per 4 persone.
1 kg di Carciofi Freschi. ( circa 5,6, Carciofi)
600 Grammi di Patate.
1 ciuffetto di prezzemolo fresco.
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
1 spicchio d'aglio intero.
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
un limone 🍋 grande spremuto in 2 litri d'acqua fredda, servirà per ospitare i Carciofi puniti per non farli scurire prima della cottura.
Cottura..30 minuti circa.
una volta tagliate le patate vanno sciacquate in acqua, e successivamente condite, con sale, e olio extravergine d'oliva. poi rosolatele in padella antiaderente con il coperchio a fiamma bassa, per 10 minuti girandole di tanto in tanto.
Poi quando iniziano a colorare,aggiungete i Carciofi, e mescolate. salate anche i Carciofi,e sempre a fuoco medio basso, e coperto ,cuocere per 10,15,minuti. aggiungete in questo tempo mezzo bicchiere di acqua per aiutare la cottura.
quando sono morbidi i Carciofi, via il coperchio e facciamo evaporare tutto il liquido rimasto, così inizieremo a rosolare tutto, ottenendo una fantastica crosticina .
Негізгі бет Un Doppio Contorno con Un Tegame Carciofi e Patate 😋
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