Une journée dans mon assiette estivale spéciale canicule pour fêter mon retour sur KZitem ! Vous m'avez manqué 🥺.
Je vous explique mon absence et on découvre des recettes vraiment délicieuses ensemble. Objectif sortir des sentiers battus : réussi !
Au programme une soupe froide kongguksu en version express, une salade avec une sauce crémeuse à tomber, une glace express protéinée, une tartine avec un combo de folie et un délicat carpaccio d’aubergines graffitis et haricots de Lima. Que du frais et du bon pour affronter les fortes chaleurs !
Bon visionnage et j’espère que ces recettes vous plairont.
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▶︎ Ingrédients et recettes :
Les recettes sont également disponibles à l'écrit sur le blog : www.lapetiteok...
• Soupe froide kongguksu express •
Pour 2 personnes
500 ml de lait de soja nature
2 càs de purée de pignons de pin
1/3 càc de sel
120 g de nouilles asiatiques sèches
Toppings : Concombre, tomate et graines de sésame
• Salade concombre, sucrine et sauce crémeuse •
Pour 2 personnes
1 grand concombre
2 sucrines
100 ml de crème de soja
40 g fêta végétale (Violife)
1/3 càc de sel
½ càc ail semoule
Poivre et aneth
• Glace express fruits et vanille •
Pour 1 personne
75 g ananas congelés
75 g mangue congelée
15 g protéines végétales à la vanille
100 ml eau
Toppings : 30 g granola et 1 càs purée d’oléagineux
• Carpaccio d’aubergines et haricots de Lima •
Pour 3 personnes
3 aubergines graffiti (~800 g)
200 g haricots de Lima cuits
80 ml jus de citron jaune
1 citron vert + le zeste
4 càs d’huile d’olive
1/3 càc de sel, baies roses concassées et piment d’Espelette
Toppings :
Pickles d’oignons rouges (ou 1 échalote hachée dans la sauce)
Optionnel mais sympa : Câpres frits
▶︎ Combo tartines de folie :
Smooth échalotes et ciboulettes
Tofu fumé La Vie Claire
Pastèque salée et poivrée
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Compte de la cheffe Beth qui cuisine les gros haricots blancs : / boroughchef
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Негізгі бет Une Journée Dans Mon Assiette | Spéciale canicule
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