नमस्कार दोस्तों! इस वीडियो में हम आपके साथ "वेज फ्रेंकी" बनाने की सरल और स्वादिष्ट विधि शेयर कर रहे हैं। वेज फ्रेंकी एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो कि टेस्टी और पौष्टिक होता है। यह एक परफेक्ट स्नैक या लंच ऑप्शन है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। वीडियो को लाइक करें, सब्सक्राइब करें, और अपने दोस्तों के साथ शेयर करें ताकि उन्हें भी यह आसान रेसिपी मिल सके। किसी भी सवाल या सुझाव के लिए कमेंट्स में हमें जरूर बताएं!
INGREDIENTS(सामग्री):
For the Frankie (फ्रेंकी के लिए):
All-purpose flour (मैदा) - 1 cup
Salt (नमक) - 1/2 teaspoon
Baking powder (बेकिंग पाउडर) - 1/2 teaspoon
Oil (तेल) - 2 tablespoons
Water (पानी) - as needed (आवश्यकतानुसार)
For the Filling (भरावन के लिए):
Paneer (पनीर) - 100 grams (cubed) (क्यूब्स में कटा हुआ)
Potatoes (आलू) - 2 medium (boiled and mashed) (उबले हुए और मैश किए हुए)
Bell pepper (शिमला मिर्च) - 1 (finely chopped) (बारीक कटी हुई)
Carrot (गाजर) - 1 (grated) (कद्दूकस की हुई)
Green chili (हरी मिर्च) - 1 (finely chopped) (बारीक कटी हुई)
Onion (प्याज) - 1 (finely chopped) (बारीक कटा हुआ)
Fresh coriander leaves (हरा धनिया) - 2 tablespoons (chopped) (बारीक कटा हुआ)
Chaat masala (चाट मसाला) - 1/2 teaspoon (1/2 चम्मच)
Salt (नमक) - to taste (स्वाद अनुसार)
Black pepper (काली मिर्च) - 1/4 teaspoon (कुटी हुई) (1/4 चम्मच)
Oil (तेल) - 2 tablespoons (2 चम्मच)
For Serving (सर्विंग के लिए):
Green chutney (हरी चटनी)
Tamarind chutney (इमली की चटनी)
निर्देश(INSTRUCTIONS):
फ्रेंकी की पराठा तैयार करना:
एक बर्तन में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और तेल डालें। अच्छे से मिला लें।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक नरम आटा गूंथ लें।
आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
आराम करने के बाद, आटे को छोटे-छोटे भागों में बांटें और बेलन से बेल लें।
भरावन तैयार करना:
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
फिर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।
अब, उबले हुए और मैश किए हुए आलू डालें। अच्छे से मिला लें।
पनीर, हरी धनिया, चाट मसाला, नमक, और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पका लें। भरावन तैयार है।
फ्रेंकी को तैयार करना:
एक तवे को गरम करें और बेलें हुए पराठे को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक सेकें।
एक पराठे पर तैयार भरावन डालें और उसे रोल करें।
ऊपर से हरी चटनी और इमली की चटनी डालें (स्वाद अनुसार)।
सर्विंग:
आपके स्वादिष्ट वेज फ्रेंकी तैयार हैं। इन्हें गरमागरम सर्व करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ एन्जॉय करें!
Recipe:
Prepare the Frankie Paratha:
In a bowl, mix the all-purpose flour, salt, baking powder, and oil. Combine well.
Gradually add water to form a soft dough.
Cover the dough and let it rest for 15-20 minutes.
After resting, divide the dough into small portions and roll each portion into a thin circle using a rolling pin.
Prepare the Filling:
Heat oil in a pan and add the chopped onions. Sauté until golden brown.
Add the green chili, bell pepper, and grated carrot. Cook for a few minutes.
Add the boiled and mashed potatoes. Mix well.
Stir in the paneer, coriander leaves, chaat masala, salt, and black pepper. Cook for 2-3 minutes until the filling is well combined. The filling is ready.
Assemble the Frankie:
Heat a tawa or skillet and cook each rolled paratha on both sides until lightly browned.
Place the prepared filling on one side of the paratha and roll it up.
Drizzle with green chutney and tamarind chutney (to taste).
Serving:
Your delicious Veg Frankie is ready. Serve hot and enjoy with your family and friends!
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