Привет, друзья 🌷 ⠀
⠀
Сегодня испекла очень нежные,вкусные и ароматные ватрушки, аж вспомнила школьные годы... как на переменах бежали в столовую и стоял этот запах 🤤 ⠀
⠀
Поддержите моё видео ♥️ или комментарием 😘⠀
⠀
Ватрушки с творогом ⠀
⠀
Дрожжевое тесто на сметане. ⠀
Благодаря жирности сметаны, дрожжевое тесто на сметане делает выпечку очень нежным и мягким. ⠀
⠀
⠀
Ингредиенты для теста:⠀
Мука 500г⠀
Сметана 100г⠀
Тёплая вода 100мл⠀
Слив.масло 50г⠀
Сахар 80г ⠀
Яйца куриные 1шт⠀
Ванильный сахар 5г⠀
Рас.масло 2ст.л⠀
⠀
⠀
Для начинки⠀
Творог 300г ⠀
Яичный желток 1шт⠀
Сметана 1ст.л⠀
Сахар 2.5ст.л (45г) ⠀
Ванильный сахар 5г ⠀
⠀
Я использую коричневый сахар, но его можно заменить на обычный белый :)⠀
⠀
Делаем опару, смешать все жидкие ингредиенты яйца, сметана и вода. В смесь добавить сахар,дрожжи и немного муки. Опару поставить в тёплое место на 15мин. Когда дрожжи образует пышную шапочку, опара готова. ⠀
⠀
Затем добавить сахар, слив.масло комнатной температуры и ваниль.⠀
Частями вводим муку и замесить мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. И добавляем немного растительного масла и замешиваем тесто. ⠀
Важно, тесто не забивать мукой. Тогда выпечка будет сухой и не воздушной.⠀
Тесто убираем в тёплое место на 1ч. ⠀
⠀
В творог добавляем желток,сахар,ваниль и сметану. Все хорошенько перемешиваем. ⠀
⠀
⠀
Тесто слегка обмять, разделить на 9 кружочков. Выкладываем все на противен на расстоянии 5см.⠀
Накрыть вещевой плёнкой и оставить на 10мин. И включить духовку нагреваться.⠀
Затем делаем углубление с помощью донышко стакана. Наполняем творожной начинкой и смазываем желтком. НО лучше сначала смазать желтком, потом выложить начинку))) 😁 ⠀
Выпекаем 20мин при 190 градусов.⠀
Приятного аппетита ⠀
⠀
Автор: @nozaskitchen ⠀
⠀
#ватрушки #творожныеватрушки #выпечкакчаю #кулинария #фудблог #дрожжевоетесто #сырники #творог #русскаякухня #домашняявыпечка #вкусно #завтрак #обед #инстакухня #пирог #nozaskichen #рецептватрушек #торт #едимдома #вкусняшки ⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
Негізгі бет Ватрушки с творогом. Дрожжевое тесто на сметане
Пікірлер: 6