A importância do veganismo
A comunidade médica reconhece cada vez mais o veganismo como uma dieta nutritiva e com potencial para promover a saúde, com diversos benefícios comprovados por estudos científicos.
Benefícios para a saúde:
Redução do risco de doenças crônicas: Vários estudos associam o veganismo a um menor risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2, alguns tipos de câncer e doenças neurodegenerativas.
Melhora do controle glicêmico: A dieta vegana, rica em fibras e com baixo índice glicêmico, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Redução da pressão arterial: O consumo reduzido de gorduras saturadas e colesterol, presentes em produtos de origem animal, contribui para a saúde cardiovascular.
Melhora do perfil lipídico: Dietas veganas geralmente apresentam níveis mais baixos de colesterol LDL ("ruim") e triglicerídeos.
Promoção da perda de peso: A maior saciedade proporcionada pelas fibras e a menor densidade calórica de muitos alimentos veganos facilitam o controle do peso corporal.
Prevenção da osteoporose: Apesar da crença comum, é possível obter os nutrientes necessários para a saúde óssea através de uma dieta vegana bem planejada.
Melhora da função intestinal: A alta quantidade de fibras presente em alimentos vegetais contribui para a saúde do sistema digestivo.
Aumento da energia e disposição: A dieta vegana, rica em nutrientes e com baixo teor de toxinas, pode aumentar os níveis de energia e disposição.
Referências:
Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). Position of the American Dietetic Association: Vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association, 109(7), 1266-1282.
Dinu, M., Abbate, R., Gensini, G. F., Casini, A., & Sofi, F. (2017). Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. Critical reviews in food science and nutrition, 57(17), 3640-3649.
Farmer, B., Larson, S., Fulgoni, V. L., III, Rainville, A. J., Liepa, G. U., & McCrory, M. A. (2013). A comprehensive nutrient analysis of the vegan diet. Journal of the American Dietetic Association, 113(6), 789-795.
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