Un piatto rustico, saporito semplice da fare e dalla perfetta riuscita. I vermicelli alla montanara sono questo e molto di più. Questa ricetta vi tornerà utile quando a pranzo o a cena non avrete idee brillanti. Questo infatti è uno di quei primi che si fa in maniera molto veloce e che richiede poco impegno. A casa mia, ma forse perché abito in montagna, piace molto. La salsiccia toscana poi qui è molto sapida e saporita, ma ovviamente voi potete utilizzare quella che vi piace di più.
L'aggiunta poi di finocchietto selvatico rende questo impasto molto profumato e aromatico, e va a creare un connubio perfetto con la carne. In questo caso poi abbiamo utilizzato i vermicelli, ma ovviamente questo sughetto è perfetto anche con la pasta corta. A voi la scelta! Se amate i piatti dal sapore autentico, magari poco raffinato e sostanziosi i vermicelli alla marinara sono proprio ciò che fa per voi.
► Ingredienti per preparare i vermicelli alla montanara:
Vermicelli 400 g
Salsiccia di maiale 300 g
Pomodorini 350 g
Cipolle 120 g
Finocchietto selvatico 2 ciuffi
Vino bianco 120 ml
Pecorino Romano qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
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