On en parlait il y a quelques mois en live, l'oxydation est un des pires problèmes auxquels le.a brasseur.euse doit se confronter. Petit retour sur les clés pour l'éviter ou au moins en diminuer les risques.
Et vous, quelles sont vos méthodes pour l'éviter ?
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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00:00 Qu'est-ce que l'oxydation dans la bière ?
01:07 Les facteurs qui induisent l'oxydation de la bière - Pendant la fermentation
04:44 Diminuer les risques d'oxydation pendant le Dry Hop
07:41 Diminuer les risques d'oxydation pendant la mise en bouteille/fût
14:50 Diminuer les risques d'oxydation pendant la conservation des bouteilles/fûts
Негізгі бет Ойын-сауық Éviter l'oxydation de sa bière
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