Батя респект, и уважуха так держать , здоровья счастья благополучия
@user-hc6me1vi7m
5 жыл бұрын
Позитивно, интересно, познавательно, молодец!
@user-pw9qf5vg3d
2 жыл бұрын
Спасибо Отец! Все ясно, все понятно! Здоровья Вам!!!
@prodachu
2 жыл бұрын
Взаимно !
@vladimirivanov9576
2 жыл бұрын
@@prodachu зачем же добавлять сахар если виноград в 23-25 а бывает и более Брикс? И ещё, про плотные виноградные кисти технических сортов. Можно использовать дрель, лучше импортную- гарантия что не перегреется и задымит ( в сентябре такое случилось с новой). Полную флягу в 25 кг разбивает за 3-5 минут, в зависимости от сорта винограда, да ещё наматывает множество гребней.
@user-bk6ic3rq6r
2 жыл бұрын
Спасибо большое, дай бог вам здоровья.
@prodachu
2 жыл бұрын
Удачи !
@user-be2wn5sw5u
Жыл бұрын
Очень, интересно вас слушать благодарю
@prodachu
Жыл бұрын
Спасибо. Удачи !
@user-po9nd9xd4n
5 жыл бұрын
Спасибо большое, делаю все как вы все получается очень хорошо👍
@prodachu
5 жыл бұрын
Рад. Удачи !
@user-bw2pr6qw9f
2 жыл бұрын
Рассказал понятно и правильно!!! Сам так делаю, но всё равно перенимаю опыт виноделов. Что-то освежаю в памяти, не каждый день делаем вино, забывается.
@prodachu
2 жыл бұрын
Бывает. Удачи !
@ninae8174
4 жыл бұрын
КРАСАВЧИК!☺
@user-ef3yz6dh7n
Жыл бұрын
Как Вы мне понравились! Вы похожи на моего дедушку, он тоже был очень деловой, работоспособный, очень любил жизнь. Будьте здоровы!!!
@prodachu
Жыл бұрын
Спасибо. Удачи !
@leshiy707
2 жыл бұрын
Красавчик дядька все как надо знать так и рассказал , ничего лишнего и трёпа мало …
@prodachu
2 жыл бұрын
Удачи !
@user-vo4pm9yr2n
Жыл бұрын
Видно, что Вы добрый человек👍
@prodachu
Жыл бұрын
Спасибо. Удачи !
@user-bt6wb4zl9w
2 жыл бұрын
Батька уже замотался с этим вином молодец.
@Pasha_UKR
2 жыл бұрын
Ну ответ на свой вопрос я получил, всем виноделам респект!
@user-zi3ft9lr4v
4 жыл бұрын
А мне нравится процесс перемешивания мезги
@user-kd7kp9sj6z
4 жыл бұрын
Молодец, спасибо. Моя родня тоже не любит кислое вино. Добавляю 2-3 раза по 300 гр. сахара на трехлитровую банку
@user-wr4dt2by2d
4 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пжт, сусло до плечиков в 3х л банку наливаете? Просто я тоже в такие лью. Первый раз добавил 250 гр
@user-kd7kp9sj6z
4 жыл бұрын
@@user-wr4dt2by2d наливаю максимум на 1 см ниже плечиков, так как иногда приходится в первые три дня брожения слегка разбалнывать банку для ускорения процесса брожения
@kostyan2014
4 жыл бұрын
Очень вы терпеливый человек, если пользуетесь трёхлитровыми банками. Мне и 10-ти литровки неудобны.Сейчас бродит 300 л белого и 600 красного, так что только тридцатки мне помогают.
@UUGold.
2 жыл бұрын
Якщо довго тримати на виноградному суслі ,то появиться гіркота виноградної кісточки(насінини),тримаємо до тижня і Витримка залежить від температури,чим тепліше ,тим швидше сусло бродить.Для контроля пальцями перетираю ягідку з шапки,якщо шкірка вільна від м'якоті,тоді пора під прес чавити.Трохи не забув.Якщо добавляєте цукор у виноградне сусло ,обов'язково розчиніть його в сокові.Всім смачного вина.
@prodachu
2 жыл бұрын
Удачи !
@user-of5zx6im1m
4 жыл бұрын
Спасибо. Вы супер!
@user-js1ct7zu7p
4 жыл бұрын
Дедушка молодец, я то же давлю руками
@user-lf4by7oq5d
4 жыл бұрын
есть видео kzitem.info/news/bejne/1GmFt6x4jKF2gKQ
@_PeredozniK_
5 жыл бұрын
Если у Вас есть внуки то им очень повезло с таким дедом! Дед позитивный, молодец! Здоровья Вам!! )))
@prodachu
5 жыл бұрын
И Вам всего доброго !
@user-nt6ee1ov8x
4 жыл бұрын
все понятно!
@sergeylyshnikov1822
4 жыл бұрын
Молодец
@user-sw1tm1bn7v
4 жыл бұрын
А я сусло не контролировал на брожение так перемял постояло пару дней и в перес, а в конце вино мутное.Попробую как Вы делаете.
@Antony-n8d
Жыл бұрын
Спасибо нашëл!
@prodachu
Жыл бұрын
Удачи !
@user-pm8qz8gf1p
Жыл бұрын
Здравствуйте ! Подписался на ваш канал. Интересно Я тоже делаю вино, живу в Николаеве. А вы где живёте ?
@prodachu
Жыл бұрын
Восточнее. Удачи !
@user-xx6iw1dn3y
4 жыл бұрын
Я от веточек ягоды не отделяю и сахар вообще не добавляю. Интересно ваше мнение. Спасибо.
@user-hq1qk1pr6e
4 жыл бұрын
ТАНЯ, вы специалист похоже по виноделию. Веточки, а автор ролика назвал их "скелетами" наверно правильно это гребни. Мало кто делает сусло с гребнями, мне кажется это делают спецы, понимающие в виноделии. Возможны здесь ньюансы, может гребни должны быть не молодыми, а сухими. Короче расскажите про гребни.
@prodachu
4 жыл бұрын
Я делаю вино по разному, если ягоды легко отделяются и гребни зеленые , я отделяю. если винный виноград отделять трудно, лучше это сделать потом. Вобщем это кто как приспособился. Смотрите у нас на канале много видео.. Удачи !
@user-xx6iw1dn3y
4 жыл бұрын
@@user-hq1qk1pr6e Если виноград мелкий, то отделять ягоды трудоемко и если винограда много. Если ягоды крупные, и их не очень много, то можно и отделить. Ягоды не мыть, чтобы сохранить вещества для брожения. А от веточек-скелетов впрочем мало что зависит, в основном только трудоемкость и затраты по времени. Я делаю сухое вино, оно самое полезное и для лучшего брожения в выжатый сок добавляю еще и для вкуса немного меда, примерно 1 ст ложку на 3л сока. Попробуйте, может понравится. Всего доброго.
@user-hq1qk1pr6e
4 жыл бұрын
@@user-xx6iw1dn3y Таня, спасибо за внимание...Вы пишите если много винограда, то как сократить работу, а я спрашиваю КАК ПРАВИЛЬНО. Здесь к есть мнение, гребни дают горечь и т.п. Есть так же мнение, что в косточках и гребнях много пользы. И я не удивлюсь, если чилиец или итальянец просто удивится и скажет : только с гребнями идет брожение. Извините, ещё раз, то что "когда много " или лень и т.п. - это одно, а как грамотно - это другое.
@user-we1pu7ol9p
9 ай бұрын
Здравствуйте. Подскажите, уже двое суток не бродит на мезге совсем как помял виноград .. Это нормально? Как думаете, когда начнет активное брожжение?
@prodachu
9 ай бұрын
Сроки начала брожения и активного брожения зависят от нескольких факторов - сорта винограда, его зрелости, температуры где находится мезга и др.
@user-we6ee1gz2x
2 жыл бұрын
Здравствуйте у меня мезга отбрадила 4 дня я её отделил а сусло после отделения перестало брадить всегда делал по-вашему рецепту сахар добавлял по вкусу почучуть што пасоветуете?
@prodachu
2 жыл бұрын
Может забродить через пару дней.
@honor6c27
3 жыл бұрын
У меня вишневое вино нормально бродило всего 10 дней и перчатки упали. Почему? Что делать? Кто знает?
@user-vb8wr4rz7t
4 жыл бұрын
Мололец
@user-ro3lj6ct3f
2 жыл бұрын
Сухое вино бывает без сахара главное чтобы в самом винограде было достаточно сахара а подсластить можно при потреблении
@prodachu
2 жыл бұрын
дело вкуса
@user-ii2bk4is6f
4 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@user-dt6dz5ep8m
5 жыл бұрын
спасибо за ответы Когда снимать с осадка
@user-lf4by7oq5d
4 жыл бұрын
есть видео kzitem.info/news/bejne/1GmFt6x4jKF2gKQ
@user-bn5hr3mt5y
2 жыл бұрын
Здравствуйте! А есть ли у вас рецепт для вина из молдовы?
@prodachu
2 жыл бұрын
Мы делаем вино одним рецептом. Удачи !
@cooldad6130
Жыл бұрын
Сахар дает головную боль, я делаю всегда без сахара и получается очень вкусно, главное снять во время с мезги, пока еще сладость осталась
@prodachu
Жыл бұрын
На вкус как говориться........ Удачи !
@arturjoker5767
4 жыл бұрын
Вы молодец, спасибо за помощь,я поставил мезгу на сахаре на второй день шапка была отличная, подскажите если через три дня я отделю мезгу,и поставлю сусло для большего брожения через сколько снимать пробу? Заранее благодарю вас за помощь.
@prodachu
4 жыл бұрын
Я пробую на всем протяжении приготовления, таким образом я контролирую процесс брожения
@arturjoker5767
4 жыл бұрын
@@prodachu я первый раз делаю и много чего посмотрел,но ваши способы самые реальные.Спасибо за помощь!
@prodachu
4 жыл бұрын
@@arturjoker5767 Удачи !
@user-qu2yb4nr5z
3 жыл бұрын
молочага!
@user-zh9og7uh8q
3 жыл бұрын
Какое у вас самое старое вино? Мои вина с возрастом становятся хуже, оптимально 2-3 года.
@prodachu
3 жыл бұрын
есть вина но пока не было случая попробовать.
@qwaswesd9814
5 жыл бұрын
Вы откуда? Если не секрет)
@user-ro3lj6ct3f
2 жыл бұрын
Дед желательно дробить виноград без гребней меньше будет терпкости и кислотности ну и при пресовке меньше раз крутить пресс
@prodachu
2 жыл бұрын
преса нет
@Dm.Anatolevich
Жыл бұрын
Хотите больше терпкости-подеожите на мезге недельку
@gerhardbraun79
5 жыл бұрын
Вы рассказали что-то из середины процесс.
@user-wr4dt2by2d
4 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пжл сколько лить воды и класть сахара на 10 л Изабеллы. Его вроде обязательно разводят мне сказали. Просто делал всегда с ягод, а вот виноград первый раз ставлю. Может вообще не лить воду.
@user-sm8fd2rw4h
4 жыл бұрын
Аккуратно опустите в ведро с суслом куриное яйцо,если плавает-сахар не надо,если тонет...-то Вы уже поняли сколько сахара на ведро нужно,только а ввиде сиропа добавляйте
@user-wr4dt2by2d
4 жыл бұрын
@@user-sm8fd2rw4h вот спасибо. Уже бродит на мезге с 26.09, то бишь 26 уже оно конкретно забродило, поднялась шапка, а поставил 23. Виноград был очень холодный. Подержу еще 2 дня на мезге, как думаете хватит? Мешаю постоянно.
@user-sm8fd2rw4h
4 жыл бұрын
@@user-wr4dt2by2d ревак(то что сольётся)можете уже слить,остальное тяскуйте(пресс-отжим)желательно первое и второе чтоб а одну ёмкость .,это чтоб аромат,вкус,оттенки определенные раскрылись в ввине.какой у Вас сорт винограда и регион ?
@user-sm8fd2rw4h
4 жыл бұрын
Изабелла))сливайте,отжим делайте по максиму,если тяски нет,и винограда не много придумайте что-нибудь не сложное с применением автомобильного домкрата,расскажите сколько вёдер всего получилось,там ещё один нюанс есть,😃
@serikov26
4 жыл бұрын
Скажите пожалуйста если мазга не забросила, что в этом случае делать??? Покупать винные дрожжи и сыпать???
@prodachu
4 жыл бұрын
может она застыла, я подогреваю, добавляю немного сырой теплой воды с сахаром это дает толчок началу брожения. насчет дрожжей я ничего подсказать не могу не применяю.
@serikov26
4 жыл бұрын
@@prodachu температура 23'С на 15л добавлял 250гр. Сахара. Если к вечеру не начнёт гулять попробую подогреть до 25-26
@serikov26
4 жыл бұрын
@@prodachu благодарю за ответ.
@prodachu
4 жыл бұрын
@@serikov26 Удачи !
@salimxafizov1035
Жыл бұрын
Старичок хатабыч 😃👍
@user-xi4fn5df8m
4 жыл бұрын
Из виноделов много врунов. Как кого не спросишь никто сахар не кладет. И воду не льет. Автор один из немногих нормальных виноделов. Адекватен.
@kostyan2014
4 жыл бұрын
Белый виноград, в частности цитрон, без воды не вариант сделать. Мезга такая густая, что не размешать хорошо.
@kostyan2014
4 жыл бұрын
@Киевская Русь Я держу минимум три дня, если очень тепло. В основном - это четверо суток. Два раза в сутки перемешиваю и проверяю на количество сахара. Когда сахара приближается к 5 % уже не перемешиваю и на следующий день сливаю из чана.
@kostyan2014
4 жыл бұрын
@Киевская Русь Рефрактометры нынче не в дефиците.
@kostyan2014
4 жыл бұрын
@Киевская Русь Всегда интересно послушать чьё-то мнение, но остаться при своём. Я в теме с детства, а самостоятельно стал делать вино с 25 лет. Скоро уж тридцать лет стажа. Но больше мне нравится экспериментировать в винокурении, благо фрукты у нас недорогие.
@vimaksim
9 ай бұрын
Вино делаю уже лет 40. Сахар добавлял всегда, и делал вторичное вино. Но недавно услышал мнение, что от сахара сивушный привкус и головная боль. Что скажете?
@user-qu8rd5bu8p
4 жыл бұрын
Подскажите пжлта если вино слабо бродит после второго добавления сахара, можно ли в него добавить часть второго вина, которое бродит хорошо?
@user-sm8fd2rw4h
4 жыл бұрын
Нет
@arturman5651
4 жыл бұрын
Пробуй
@user-pu1nh2hf7r
4 жыл бұрын
Расскажите вино из других ягод. Винограда у нас нет)
@prodachu
4 жыл бұрын
метод одинаковый
@okcaha7517
4 жыл бұрын
Здравствуйте ,я делаю вино в первый раз прошли сутки а оно не бродит но сахар и воду недобовляла, скажите а воду кипяченую добовлять
@prodachu
4 жыл бұрын
вода с крана, мезга может забродить и на третий и четвертый день.
@romush777
4 жыл бұрын
@@prodachu А сколько воды добавить на 10 литров?
@prodachu
4 жыл бұрын
@@romush777 смотрите видео
@user-pu1nh2hf7r
4 жыл бұрын
С вишни например)))
@prodachu
4 жыл бұрын
и из вишни есть и из черешни
@user-jz9dt5dx5i
5 жыл бұрын
Тему говорит!!!!!
@user-km3yt1oh3i
Жыл бұрын
Можно ли добавить желток бродящее вино
@prodachu
Жыл бұрын
И
@user-gc2zs1cc6g
Жыл бұрын
Я смотрю вы плотно крышку закрутили а не сорвёт?
@prodachu
Жыл бұрын
Эта крышка не герметична
@user-fk9rv4nb5i
3 жыл бұрын
Делаю первый раз, это нормально, что у меня мезга поднялась и пенится?
@prodachu
3 жыл бұрын
Нормально.
@user-es2kj3rv1q
4 жыл бұрын
Что делать если на второй день бражения мезга начала сильно пениться?
Разливать по тазикам.Только закончилась эта эпопея затрахался 2 суток.2 года ставил и такого не было а это такое ощущения будто ведро дрожжей вывалил.Прет пена и все.
@prodachu
4 жыл бұрын
@@user-yr8wl3hv6k не ошибается тот кто ничего не делает
@GVCcvg
2 жыл бұрын
я 60 000 просмотревший😎
@user-kg3cd1lr7u
4 жыл бұрын
Скажите пожалуйста надо ли добавлять воду в вино? Одни говорят надо другие не надо. Не знаю что и делать. Отделила от мезги и стоят под перчатками хорошо бродит но воды не добавила. Сделала ли ошибку я?
@prodachu
4 жыл бұрын
А это уже ваше дело, как я могу угадать какое вино вы любите, я точно знаю что вкусы у нас разные.Мы добавляем воду в зависимости от сорта винограда, его спелости и конечно от того какое вино мы хотим получить в результате.
@user-kg3cd1lr7u
4 жыл бұрын
@@prodachu Хорошо. Я поняла. Спасибо что ответили 🤗
@prodachu
4 жыл бұрын
Полагайтесь на свой вкус а не на точные рецепты. Смотрите наши свежие видео там я рассказываю в какое вино сколько добавляем воды, вы все поймете сами. Удачи !
@arturman5651
4 жыл бұрын
@@user-kg3cd1lr7u Да всё правильно сказал...Я б уточнил,добавлять исходя из сахаристости и водянистости винограда (сорт,спелость и т.д). Или вообще не добавлять (и такое бывает)...Лично Я добавляю на 20 литров сусла 5 литров воды и два кг сахара... И только после снятия мезги...Разбавляю сахар теплой водой,добавляю и под затвор...И только один раз...А так рецептов куча... Главное понимать принцип брожения...
@user-kg3cd1lr7u
4 жыл бұрын
@@arturman5651 Спасибо за ответ🤗
@user-dx4rt7xd5m
4 жыл бұрын
Да, блин, заговорился дедушка. Прямо киногерой. Идите, жена работать приглашает...
@prodachu
4 жыл бұрын
а чо не нроавится
@user-it4ol6hx1b
4 жыл бұрын
Ничего не надо выжал сок отделил то мезги сразу в емкость пакет сверху с дырочкой маленьки прокол и на пару месяцев оставляеш темном месте
@prodachu
4 жыл бұрын
та ну да винодел 80 уровня, покажи !!!!!!!!
@user-it4ol6hx1b
4 жыл бұрын
@@prodachu ну я не спорю как вы говорите тоже я думаю можно просто услажнено вы делаете большой процес я уважаемый работал на коньячном заводе я технологию вина не плохо знаю там вино давят под пресом и чистый сок заливают по емкостям а мезгу сразу выбрасывают вернее не сок называется а сусло и прекрасное вино получается я уважаемый живу где очень много винограда город кизляр слыхали кизлярски коньячный завод я обшался с технологами виноделам старым Арменином образованым человеком окончевши инстетут виноделие а ваш метод во первых ваша мезга не желательно держать в сусле она даст горечь вину очишеное сусло тоже прекрасно бродит
@prodachu
4 жыл бұрын
вы когда нибудь раскусывали косточки винограда или жевали веточки, ОЧЕНЬ СОМНЕВАЮСЬ, так что тут ваша работа в прооллете.
@user-it4ol6hx1b
4 жыл бұрын
@@prodachu веточку раскусывал кисловатая
@prodachu
4 жыл бұрын
а говорят горькая
@user-qj3ge3rq5c
2 жыл бұрын
На всем протяжении брожения сыпать сахар, это бред. Дрожжи не выработают его, и получиться в лучшем случае сероп а не вино а в худшем случае уксус
@prodachu
2 жыл бұрын
делай как знаешь
@doktor498
Жыл бұрын
У меня слива бродила 11 дней и всё что делать или всё чтоли
@prodachu
Жыл бұрын
Вино бродит много дней
@kristina8279
4 жыл бұрын
А если с мезгой стоит уже неделю?
@prodachu
4 жыл бұрын
если не прокисло то отжимай на сусло
@IvanPetrov-fd9go
4 жыл бұрын
@@prodachu скажите пожалуйста как определить что оно прокисло
@prodachu
4 жыл бұрын
пахнет не приятно кислым запахом и на вкус тоже неприятно.
@IvanPetrov-fd9go
4 жыл бұрын
@@prodachu спасибо за ответ
@user-ij8zy7qt4k
3 жыл бұрын
кисть винограда состоит из гребня на чем крепится ягода...
@prodachu
3 жыл бұрын
.
@molodec1617
2 жыл бұрын
какую воду?дядя?скажи зачем добавляют воду?
@prodachu
2 жыл бұрын
что бы твои поганые мозги не засохли
@sitime87
4 жыл бұрын
на моем канале вино вкуснее
@SERDGDOROSH
4 жыл бұрын
так чего ты лезешь нам канал где разговор про вино из винограда?
@user-lt3uu1wr4j
2 жыл бұрын
Нахера ты в вино воду льёшь и сахар сыпеш?!
@prodachu
2 жыл бұрын
а что бы такие ббспрашивали
@user-qh7qp3ro9y
2 жыл бұрын
Болтун.... Воды льёшь много.... Замучаешься слушать!
Пікірлер: 159