تارت مالحة محشية بحشو بنين و عجينة قطنية و شكل بزاف شباب
Facebook: / وصفات-تحت-الطلب-مع-مصط...
Instagram: / mustaphacuisine
TikTok: / mustapha_cook
Spiral-shaped pie
Paste:
- 400 ml of warm water
- 80 ml of oil
- 40g of sugar
- 20g baker's yeast
- 15g of salt
- 1 egg white
- Flour
Preparation:
- Mix water, yeast, sugar, egg white and oil
- Add the flour (gradually) and salt and mix until you get a soft dough
- Knead the dough for about 4 minutes, then grease it with oil, cover and let ferment
Stuffing:
- 300g ground chicken
- 1 onion
- 2 carrots
- Salt and black pepper
- Parsley
Preparation:
- Sauté the chicken in a little oil and butter
- Add the onions and carrots and sauté them well
- Add the salt and black pepper and mix for about two minutes
- Extinguish the heat and add the parsley
- Open the dough in the form of a long rectangle, then make lines from the middle without reaching the edge
- Place the stuffing and grated cheese, close it and shape it spirally, then put it in a tray with baking paper
- Grease the pie with an egg yolk mixed with a little milk and sprinkle with black cumin
- Let stand for 20 minutes and turn on the oven at the same time to heat to 180 ° C.
- Insert the pie in the oven until it is cooked
- Bon appétit
العجينة:
- 400 ملل ماء دافئ
- 80 ملل زيت
- 40غ سكر
- 20غ خميرة الخبز
- 15غ ملح
- بياض بيضة
- طحين (فرينة)
التحضير:
- نخلط الماء مع الخميرة و السكر و بياض البيضة و الزيت
- نضيف الطحين (تدريجيا) و الملح و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية
- ندلك العجينة حوالي 4 دقائق، ثم ندهنها بالزيت و نغطيها و نتركها تخمر
الحشو:
- 300غ دجاج مفروم
- 1 بصل
- 2 جزر
- ملح و فلفل أسود
- بقدونس (معدنوس)
التحضير:
- نقلي الدجاج في قليل من الزيت و الزبدة
- نضيف البصل و الجزر و نقليهم جيدا
- نضيف الملح و الفلفل الاسود و نخلط حوالي دقيقتين
- نطفئ النار و نضيف البقدونس
- نفتح العجينة على شكل مستطيل طويل، ثم نعمل فيها خطوط من المنتصف بدون ان نصل للحافة
- نضع الحشو و الجبن المبشور، ثم تغلقها و نشكلها على شكل حلزوني، ثم نضعها في صينية فيها ورق طهي
- ندهن التارت بصفار بيضة مخلوط بقليل من الحليب و نرشها بالسانوج
- نتركها لمدة 20 دقيقة و في نفس الوقت نشعل الفرن لكي يسخن على 180 درجة مئوية
- ندخل التارت للفرن حتى تطيب
- شهية طيبة
Pâte:
- 400 ml d’eau tiède
- 80 ml d’huile
- 40g de sucre
- 20g de levure de boulanger
- 15g de sel
- 1 blanc d’œuf
- Farine
Préparation:
- Mélanger l’eau, la levure, le sucre, le blanc d’œuf et l’huile
- Ajouter la farine (progressivement) et le sel et mélanger jusqu’à obtenir une pâte tendre
- Pétrir la pâte pendant environ 4 minutes, puis la graisser avec de l’huile, couvrir et laisser fermenter
La farce:
- 300g de poulet haché
- 1 oignon
- 2 carottes
- Sel et poivre noir
- Persil
Préparation:
- Faire revenir le poulet dans un peu d’huile et de beurre
- Ajouter les oignons et les carottes et bien les faire revenir
- Ajouter le sel et le poivre noir et mélanger pendant environ deux minutes
- Éteindre le feu et ajouter le persil
- Ouvrez la pâte sous la forme d’un long rectangle, puis faites des lignes à partir du milieu sans atteindre le bord
- Placez la farce et le fromage râpé, fermez-la et façonnez-la en spirale, puis mettez-la dans un plateau avec du papier de cuisson
- Graisser la tarte avec un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait et saupoudrer de cumin noir
- Laissez reposer pendant 20 minutes et allumez en même temps le four pour chauffer à 180°C.
- Insérez la tarte au four jusqu’à ce qu’elle soit cuite
- Bon appétit
Pegar:
- 400 ml de agua tibia
- 80 ml de aceite
- 40g de azúcar
- 20g de levadura de panadería
- 15g de sal
- 1 clara de huevo
- Harina
Preparación:
- Mezclar agua, levadura, azúcar, clara de huevo y aceite
- Añadir la harina (poco a poco) y la sal y mezclar hasta obtener una masa suave
- Amasar la masa durante unos 4 minutos, luego engrasarla con aceite, cubrir y dejar fermentar
El relleno:
- 300g de pollo molido
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- Sal y pimienta negra
- Perejil
Preparación:
- Saltear el pollo en un poco de aceite y mantequilla
- Añadir las cebollas y zanahorias y saltearlas bien
- Añadir la sal y la pimienta negra y mezclar durante unos dos minutos
- Apagar el fuego y añadir el perejil
- Abrir la masa en forma de rectángulo largo, luego hacer líneas desde el medio sin llegar al borde
- Coloque el relleno y el queso rallado, ciérrelo y déle forma en espiral, luego colóquelo en una bandeja con papel de hornear
- Engrasar la tarta con una yema de huevo mezclada con un poco de leche y espolvorear con comino negro
- Dejar reposar durante 20 minutos y encender el horno al mismo tiempo para calentar a 180ºC.
- Inserta el pastel en el horno hasta que esté cocido
- Bon appétit
#وصفات_سهلة #وصفات_سريعة #وصفات_اقتصادية
#cuisine #طبخ #رمضان
Негізгі бет وصفات الشاف مصطفى / تارت مالحة محشية بحشو بنين و عجينة قطنية و شكل بزاف شباب
Пікірлер: 3