本期节目主要内容:
05:03 刘长昆与“海碰子”王国辉出海打捞海胆;
11:11 海胆馅的饺子;
15:16 大海中的“海带田”;
19:00 海带炖五花肉;
21:05 海鲜烧烤是大连人钟爱的家乡风味;
23:38 店里的招牌菜之一烤海肠。
大连市地处辽东半岛南端,东濒黄海,西临渤海,得益于大自然的馈赠,这里的海鲜味美,名扬天下。俗称“海碰子”的潜水员需要直面哪些挑战,才能在半小时内获得秋冬季节最鲜美的海货?大连人是如何将这些新鲜的海胆黄包进饺子馅里的?海带与各种食材搭配,带来复杂而醇美的味道。与五花肉一起炖的海带,为什么要打结?本期节目,味道调查员与您一起寻找秋冬时节大连最美味的家乡菜。
《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出;内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开;由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食,展现各异的饕餮美食,有趣的民风民俗。
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