ส่วนผสมวุ้นกะทิ
- ผงวุ้น 5 กรัม
- หางกะทิ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- หัวกะทิ 150 กรัม
วิธีทํา
- แช่ผงวุ้นในหางกะทิพักไว้ 15 นาที
- ครบเวลาตั้งไฟต้มให้เดือดคอยคนตลอดเวลา
- ตามด้วยน้ำตาลทราย + เกลือ คนจนน้ำตาลทรายละลายและกลับมาเดือดใหม่อีกรอบหนึ่ง
- ตามด้วยหัวกะทิ คนให้เข้ากัน รอให้กลับมาเดือด อีกรอบหนึ่งแต่ไม่ต้องให้เดือดแรง เดือดแค่ขอบหม้อพอ
- ยกลงจากเตาพักไว้คลายความร้อน
- แบ่งผสมสีตามชอบ หยอดใส่พิมพ์ ดอกกุหลาบ ขนาด 3 cm พักไว้ให้วุ้นเซ็ตตัว
ส่วนผสมวุ้นใส
- ผงวุ้น 5 กรัม
- น้ำ 360 กรัม
- น้ำตาลทราย 85 กรัม
วิธีทำ
- แช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า 15 นาทีครบเวลายกขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือด
- ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้ละลายรอให้กลับมาเดือดอีกรอบหนึ่ง ยกลงจากเตาพักไว้คลายความร้อน
วิธีประกอบวุ้น
- เทวุ้นใสลงในพิมพ์ดอกกุหลาบขนาด 5 cm เพียงเล็กน้อย พักไว้ให้พอเช็ดตัวหยุ่น
- แกะวุ้นกะทิในพิมพ์ขนาด 3 cm วางคว่ำลงไปแล้ว เททับด้วยวุ้นใสให้เต็มพิมพ์ขนาด 5 cm
- พักไว้ให้วุ้นเซ็ตตัว นำแช่เย็นสักพักเพื่อให้แกะได้ง่ายขึ้น
- แกะออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
www.nailekcook.com/
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
goo.gl/k2wDr5
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p/%40nailekcook
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin
Негізгі бет วุ้นกุหลาบแก้ว สร้างรายได้จากวุ้น...ทำง่าย ขายได้ทุกวัน |บ้านอาชีพกู๋เล็ก
Пікірлер: 115