【万能鶏むね肉の“やわらか”よだれ鶏】
中華料理で人気のよだれ鶏。
万能鶏むね肉を使えば
驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
万能鶏むね肉が作ってあれば
そこからのスタートなので、更に簡単です。
(動画の中でおさらいもしています)
作ってすぐから食べられ
そのまま保存して、味をしみこませてもおいしいですよ。
冷蔵庫で2~3日は保存可能。
ゆで汁の方も、鶏の旨味が出ているので
スープにしてどうぞ。
鶏を食べ終わった後の漬け汁は
野菜を和えたり、ちくわを和えたりすれば
もう一度使えますよ。
<材料>(2~3人分)
A)鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大1
B)長ねぎ(みじん切り)・・・・・・・1本
しょうが(すりおろし)・・・・・1かけ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
ラー油、粉山椒、唐辛子小口切り、
七味唐辛子、豆板醤、こしょうなど・・・・・お好みで
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Негізгі бет 万能鶏むね肉で作るよだれ鶏。驚くほどの柔らかさとしっとり感。作ってすぐから食べられ、作り置きもできますよ。<"やわらか"よだれ鶏>
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