Kluski gnocchi z serkiem ricotta to pyszna alternatywa dla klasycznych klusek ziemniaczanych. Przygotowuje się je w kilka minut, mieszając ricottę z jajkami, parmezanem i mąką. Gnocchi po ugotowaniu można podawać z dowolnymi dodatkami, od klasycznego sosu pomidorowego, poprzez sos serowy, sos boloński lub po prosty podsmażyć je na patelni z masłem i szałwią. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na ok. 70-80 sztuk):
- 500 g ricotty
- 300 g mąki pszennej
- 4 łyżki startego sera parmezan lub grana
- 2 jajka
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
1. Do miski przekładamy ricottę, następnie dodajemy jajka, starty parmezan i szczyptę soli.
2. Na koniec stopniowo wsypujemy mąkę, wyrabiając ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Z ciasta formujemy wałeczki o szerokości ok. 2 cm na stolnicy oprószonej mąką.
4. Z ciasta wykrawamy gnocchi, które delikatnie spłaszczamy widelcem, nadając im charakterystyczny wzorek.
5. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Gdy zacznie wrzeć, solimy i partiami wrzucamy gnocchi.
6. Po 2-3 minutach od wypłynięcia klusek na wierzch, można je wyciągnąć przy pomocy łyżki cedzakowej.
7. Gnocchi możemy podać np. z sosem bolońskim, sosem pomidorowym lub masłem szałwiowym z dodatkiem parmezanu.
8. Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy listki szałwii, całe lub w kawałkach i smażymy na małym ogniu ok. 5 minut.
9. Ugotowane gnocchi wrzucamy na patelnię z masełkiem i podgrzewamy ok. 1-2 minuty.
10. Na koniec kluseczki posypujemy startym parmezanem i podajemy. Smacznego!
Serdecznie zapraszam do odwiedzenia bloga i... buon appetito!
Magda
#shorts #gnocchi #kluski #przepis #recipe
Негізгі бет Włoskie kluski GNOCCHI z serem ricotta 🍽️
Пікірлер: 1