|中筋面粉400g,水200g,盐2g,这是我的面条比例~
|肉的做法:带皮五花肉不放油放入锅中,煎出油并且肉变金黄色后,放料酒炒一下再加入姜蒜、八角、花椒、香叶,炒香后加入生抽、老抽、盐多放些,加水煮一下,汤汁看心情留,最后出锅的时候加陈醋,ok
|蔬菜臊子:其实都不算严格意义的臊子,我家老头喜欢汤多一些,蔬菜什么的随意放吧,重点是煮的时候加一颗大料吊香味出来,会给汤增香很多很多很多~
|油泼辣子:辣椒随意,放些芝麻,油热到冒烟然后一边倒油一遍搅拌,不要停,不然辣椒就糊了
|很开心我的面食DNA觉醒了,面条很好吃很好吃,接下来还想尝试拉条子,拉面,给我厉害坏了,等我拍视频~
Негізгі бет 我终于会做面条了!!山西人面食DNA觉醒!!
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