KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
【 我最愛的麻油雞 】純酒麻油雞 |加藥材更好吃 |四季都好吃的麻油雞 | 也是白飯殺手
Күн бұрын
【 我最愛的麻油雞 】純酒麻油雞 |加藥材更好吃 |四季都好吃的麻油雞 | 也是白飯殺手
Рет қаралды
464,748
克里斯餐桌
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 269
@wer78889
2 жыл бұрын
麻油的發煙點、煮的過程氣泡變小、到燒酒精的安全提示,這些細節就是為什麼克里斯餐桌這麼讚!
@a2890105
2 жыл бұрын
照著做完全無壓力,就是超級好吃的麻油雞! 用克里斯的方法煸麻油薑片完全不發苦,薑片會吃進滿滿的麻油味, 老實說為了不發苦而用橄欖油或是其他由煸薑片也不是不行,但我的經驗是暖身的效果會有差。 以前我是半酒或無酒派,做了這個版本之後我決定加入全酒教! 全酒加高麗菜實在太好吃了啊啊! 感謝克里斯打開我新市界的大門! #薑母鴨安排起來了啦
@elinliu3775
2 жыл бұрын
從袖子拿出湯匙是哪招 也太好玩了 😂 小小分享一下自己做月子之前的研究 1- 紅標有加酒精 2- 純米的沒有加酒精 3- 米酒水做月子用而已(當時我會用來煮紅豆湯做月子)做月子時候我只用2煮食3-煮甜湯 (以上純粹自己的研究跟台酒網站上的資訊,跟大家分享)
@allenhu6354
2 жыл бұрын
專業的廚師臂上都會有一支試菜匙
@朴夏恩-v8w
2 жыл бұрын
對 學餐飲的手臂上插的不是筆基本都是湯匙跟筷子
@Boukenshazp3
2 жыл бұрын
我們家喜歡原味的 煮差不多會先撈一些湯起來另外煮高麗菜 把高麗菜跟分開來吃 這樣高麗菜有麻油雞的味道也能享受到原本的雞湯
@tinaliu6845
2 жыл бұрын
麻油本身是性平的,單純品油不會燥熱哦⋯⋯麻油燥熱都是因為高溫爆薑惹的禍
@Larry.H0722
2 жыл бұрын
性平會
@IC_Huang17
10 ай бұрын
感謝,第一次知道麻油也在乎性別平權
@明白-j4f
8 ай бұрын
以我個人有限所知胡麻油性涼,生薑性溫。 中醫將食材、藥材對於神經系統交感作用與副交感作用的影響屬性分成七個等級,寒、冷、涼、平、溫、熱、燥。
@wei-xv7by
2 жыл бұрын
最喜歡克里斯專業的分析 讓大家學會選擇適合自己的用具或食材 讚讚 另外 好想看克里斯試吃不同的辣椒喔 哈哈哈
@Arthur-23
2 жыл бұрын
我還想看克里斯上新片..
@wei-xv7by
2 жыл бұрын
@@Arthur-23 嘿嘿
@cheese707070
2 жыл бұрын
之前看影片,有些師父說麻油不能炒,有些師父說麻油可以炒,如今知道麻油的發煙點,就不用再霧煞煞了👍
@ivanlam103
2 жыл бұрын
克里斯每次教學都一直最好最詳細的沒有之一,很感謝他不藏私及耐心的講解😊
@bambili940
2 жыл бұрын
純酒麻油雞大推加玉米!沒試過的務必試試看 超好吃 一試成主顧!
@kelencheng5743
2 жыл бұрын
影片拍得越來越精彩.廣告推廣也不讓人覺得討厭,非常專業,每道料理都可以上大塲面,役情期間正好在家練功(燒萊功)大享口福.感謝你的努力付出和不斷的更新.👍👍👍
@barry7124
2 жыл бұрын
細節的說明介紹很讚很詳細 讓我容易搞清楚自己煮麻油雞哪邊有問題👍
@byronlin9391
2 жыл бұрын
紅標純米酒是不含食用酒精 料理米酒是有含食用酒精 月子酒是料理米酒加水稀式的 一般市面上的米酒都有加食用酒精風味上應該是純米酒的會跟小時候的味道一樣。
@jyhsieh7780
2 жыл бұрын
好喜歡你每一隻片的開場畫面剪輯 好有節奏感好好看!!!
@lcmai1923
2 жыл бұрын
非常感谢对于麻油温度的详细讲解!我终于找到自己用麻油炒菜会变苦的原因啦!
@joshw9855
2 жыл бұрын
克里斯的影片拍攝質感越來越棒⋯⋯👍
@kwantastic4414
2 жыл бұрын
很精彩的剪接, 很完美的業配, 讚讚讚~~~
@REGINALD0924
2 жыл бұрын
這一集的片頭更用心了~~對節奏一定弄超久的 太強啦! 不說了~我要來煮麻油雞了 哈哈哈
@svof1437
7 ай бұрын
無意間發現好看的頻道>< 希望能推出更多好吃菜餚的烹煮影片,我會繼續支持的~~
@QBiYang
7 ай бұрын
天啊影片質感是不是又大提升了 我用電視看的超爽 那個炸好的麵衣和Juicy雞排切面 看起來有夠好吃
@lovechia0806
2 жыл бұрын
原來是因為溫度太高導致麻油薑片會苦😳我爸超愛吃麻油雞,這週回娘家馬上來煮😍
@曾哲榮
2 жыл бұрын
其實說真的 如果光用麻油爆很難爆到薑發苦 一般麻油雞帶苦味 可能是酒精沒燒揮發
@f99yes
2 жыл бұрын
@@曾哲榮 除了酒精的苦味,還可能是酒的問題,煮麻油雞、燒酒雞不用紅標米酒真的很容易翻車。
@shawnchang4852
Жыл бұрын
可是我把酒精煮掉了,湯卻不濃郁,這是為啥
@美玲-p2u
Жыл бұрын
感謝,我太喜歡吃麻油雞了,還有你先做的薑麻油保留罐方法我很喜歡,我又多學一樣,謝謝!
@as297850
2 жыл бұрын
一鍋到底,薑片不拿起來,下肉即降溫,只會撈一些油起來拌麵線,還會順便煎麻油蛋😁😁
@wenliu4205
10 ай бұрын
學生時期媽媽都煮全酒的,湯淋飯超好吃! 現在無法喝酒,只能煮無酒麻油雞,羨慕能吃有酒麻油雞的人……
@YJYen
Жыл бұрын
麻油雞等等的雞湯類,我很喜歡多加菇類!湯裡面多了鮮美感!
@祐廷不要停
2 жыл бұрын
剪輯越來越會玩😂
@ivanwen6262
2 жыл бұрын
剪輯真的越來越神🤣
@asherent2008
2 жыл бұрын
煸薑片的方法太讚了,以前怕苦只會用其他油,這種作法香味更棒 請問克里斯像這種要煮湯的雞肉,需不需要先汆燙呢?
@mingyangko1
2 жыл бұрын
我們家麻油雞回家龍眼乾,超級喜歡!!
@raymondzhang6076
Жыл бұрын
天啊!竟然讓我發現有跟我家一樣煮法的麻油雞😱🥰,太感動了,加龍眼乾會有煙燻的香氣,比中藥味舒服,甜味比冰糖更圓潤醇厚,真的好吃,我今晚就要來開煮了🕺😋👍
@暴風洪
2 жыл бұрын
家中煮的都是沒加藥材的,下次可以試看看,克里斯拍片都很用心很詳細,祝你訂閱人數跟觀看人數越來越高。 P.s 有機會可以教學海產店的台式炒麵嗎? 一直很想學這道料理。
@周菊-g8h
11 ай бұрын
搜阿慶師有 跟海產店的很像
@Ping0719
2 жыл бұрын
我最近開發一個新方法,消化不良時,看老師做好吃的影片,多看幾部,因為太美味,會想吃,大概口水分泌加強了,覺得餓,不知不覺就沒有胃卡卡的感覺,非常幫助消化 XDDDDDD
@dethms
2 жыл бұрын
望梅止渴2.0
@cherijoe
Жыл бұрын
看那個火好舒壓
@amyweng814
Жыл бұрын
無意間發現這個料理頻道, 覺得好棒好專業哦! 謝謝版主詳盡又不囉嗦的分享!獲益良多!
@Wockoo
2 жыл бұрын
太詳細了,很喜歡這種原理與食譜穿插的影片!
@TheEvoGu
2 жыл бұрын
感謝克里斯! 細節滿滿,有用的知識增加了! 你教的技巧真的都很棒!
@Fish_and_Bear
2 жыл бұрын
我會另外拿一隻專用的牙刷來刷一些帶土的食材,像是薑、馬鈴薯、芋頭
@bnlokano3596
2 жыл бұрын
加季節限定的茭白筍比高麗菜厲害👌
@greastloveofall
8 ай бұрын
很有質感的頻道!眼睛吃飯了👍👍
@davec9905
2 жыл бұрын
可以介紹其他麻油相關的料理嗎?備了一大鍋麻油可以怎樣煮?
@義小麗
Жыл бұрын
❤好厲害噢!我本來不會做飯!但是我喜歡看然後跟著學!現在也越來越厲害了耶!謝謝分享
@rosechang3123
Жыл бұрын
每次看您切菜 都好療癒
@王證程-j5n
2 жыл бұрын
謝謝這兩個禮拜超級冷又下雨可以煮起來保暖
@crazycat8993
2 жыл бұрын
我們家就單純的薑和麻油還有酒 不過我們家還會加杏鮑菇 我們家不太能吃酒 吃一點點就臉紅 所以都是一半酒一半水 (外婆家都是直接兩瓶倒下去
@christable0202
2 жыл бұрын
外婆自己人(擊掌
@soydetw
Жыл бұрын
這集超好用的!幾天前才做麻油雞飯,應該先看這片的!
@linlin1520
9 ай бұрын
下次煮麻油雞,可嘗試全聯的桂丁雞換成文昌雞,雞肉吃起來更鮮甜、扎實喔!
@jeerychen1657
Жыл бұрын
我会加少许的梨和苹果,主要是这边的高丽菜不好吃😂😂感谢播主分享,非常细致,谢谢😊😊
@zero954e
2 жыл бұрын
全身带土,卡卡西最喜欢了
@cheng7879
2 жыл бұрын
笑死 這個可以
@mkhsiao7897
2 жыл бұрын
小時候第一次吃嬸婆煮的全酒麻油雞就愛上,味道怎麼這麼香雞肉又香嫩,那湯酒沒怎麼揮發掉小孩子不適酒很難喝下!只好淋在白飯上也好吃到爆
@clayrabbit7109
2 жыл бұрын
好久沒看了 片頭好驚艷
@Eamamimi
10 ай бұрын
今天照這食譜煮😊超級好吃
@kaboom5512
2 жыл бұрын
切到分支轉個方向,就不會越切越小片 太實用了吧!!
@huahsuan-8930
2 жыл бұрын
昨天照著煮真的很好吃,沒有點火不知道要煮多久才能去除掉大部分的酒精呢
@fleur8746
2 жыл бұрын
謝謝Chris不藏私分享!!!今天終於跟著做了~~~只是酒的部分用了伏特加代替XD也是別有一番風味
@liensylvia9325
2 жыл бұрын
肚子都餓了
@lts8568
2 жыл бұрын
真的很饞人,每部影片,每道菜都讓人不自覺的嚥口水,非常想吃,太狠了。訂閱,哈哈哈
@pekora232
Жыл бұрын
好的麻油真的的有差 每次煮麻油料理最喜歡的還是雲林大埤鄉賣的麻油
@jasons9m
2 жыл бұрын
這剪輯也太舒服
@肥宅阿兵哥
2 жыл бұрын
🤤🤤🤤🤤聽著就流口水
@DogG87
2 жыл бұрын
這裡也能看到阿兵哥
@yuans6907
2 жыл бұрын
照著食譜煮,最後掀蓋時…麻油乳化跟湯融為一體了😂 沒有像克里斯那樣浮著一層漂亮的麻油,這中間有什麼訣竅嗎? 求高手解答 我用的是義美純麻油 酒是芊穗料理米酒(5千CC大罐的)
@christable0202
2 жыл бұрын
其實都可以,但是乳滑程度必定有大滾,雞肉嫩度會犧牲掉,不然就是先撈起來...很多方法
@yuans6907
2 жыл бұрын
@@christable0202 收到!感謝回覆🙏 原來是我滾太爽啦~
@christable0202
2 жыл бұрын
說錯...乳化啦🤣🤣 麻油雞好像不能乳滑(嘖
@秉森陳-h7x
2 жыл бұрын
我喜歡再煎個荷包蛋下去 酥酥的蛋邊吸飽麻油雞湯汁 阿嘶😋
@drakechen4803
2 жыл бұрын
為什麼要看起來這麼好吃XDD,半夜看到真的受不了
@徐培恩-g9k
2 жыл бұрын
這片頭我看了10次!!超愛
@Sean_lpy
2 жыл бұрын
好棒 正好冬天!
@christable0202
8 ай бұрын
📣📣克里斯VG-10 8吋主廚刀已上市 👉www.christable.com.tw/products/vg-10-8-chefs-knife
@akuei1010
2 жыл бұрын
請問克里斯影片都是一人完成的嗎,運鏡剪輯專業到不可思議!!
@christable0202
2 жыл бұрын
是的 一個人
@akuei1010
2 жыл бұрын
@@christable0202 膜拜🙏
@queene.w4250
2 жыл бұрын
紅標↔️便宜普通↔️福壽 純米↔️幾分錢幾分貨👍↔️崁頂
@xxsyys
Жыл бұрын
看起来很好吃,明天试着做一顿看看,不过感觉切掉姜的部分有点浪费,去了皮再切脏的部分可以大幅度减小磨损量(我还是太节俭)
@vikkiwang
2 жыл бұрын
原來薑片可以先炸好,這樣下次直接用就好了!
@seawolf_raiders2101
9 ай бұрын
麻油一定要用北港的 特別香
@eRIC-dm4ch
2 жыл бұрын
我都會用牙刷把薑上面藏污納垢的地方刷洗乾淨,這樣就一點都不浪費了
@awaylin4426
2 жыл бұрын
用心、專業
@ld301624
2 жыл бұрын
用65吋電視看完再切薑片,只切兩刀厚薄度剛剛好 完美!🤪
@王淑華-f3y
2 жыл бұрын
跟媽媽做法不同,下次我可以嘗試你的煮法與家人分享
@勞贖-h6v
2 жыл бұрын
漂遊者一定是大拇指的啦!
@逍遥爱子
Жыл бұрын
好细心的大厨師!
@majami6254
2 жыл бұрын
等好久😭😭
@小松-l7i
2 жыл бұрын
請問麻油雞的雞肉都不用先川燙是嗎?洗乾淨就好?
@逍遥爱子
Жыл бұрын
哇噻!真的是会省的大厨啊!👍👍👍👍👍
@gill1001
2 жыл бұрын
想看一集品嚐各種燈籠椒的介紹XD
@HHPYPY
2 жыл бұрын
下次可以做醉雞嗎
@峰-t3e
2 жыл бұрын
雖然片頭剪輯的很好很有節奏 但說真的我看到一半就沒辦法繼續 會覺得頭暈QQ 畫面突然的定格又快速轉換會感覺很疲勞 之前有幾片也會這樣只是沒這麼嚴重
@TCvideos0notmusic
Жыл бұрын
我也好喜歡吃麻油雞 配麵線或飯都好好吃
@Wen-li9lu
2 жыл бұрын
還可以加豬血糕 紅棗 超好吃!
@kelencheng5743
2 жыл бұрын
👍👍👍👌簡單又明瞭。
@周真儀-m3c
2 жыл бұрын
看起來好好吃哦😋
@yanki1572
2 жыл бұрын
看着就很想吃了!请问大厨汤开了之后要炖多少时间呢?
@CYYang-qk9mp
2 жыл бұрын
頭香? 這冬天已經太補了我不行
@as297850
2 жыл бұрын
03:07 我家會套麥香紅茶😂😂😂
@10_damn_20
2 жыл бұрын
我奶奶在煮麻油雞都不加水 不梭哈加宜整罐米酒 還不吧酒燒乾 沒人敢吃
@ylanD-i9g
2 жыл бұрын
觀看從未停止,實踐從未開始。
@目洞赤
10 ай бұрын
不加鹽加一點 蠔油 味道更好
@歐耶-o3z
2 жыл бұрын
拍攝🎬很好👍可惜做法口味是主持人個人喜愛,試做了加藥材口味不正了。
@李宗軒-d3g
Жыл бұрын
請教克里斯 三杯雞如何煮才會肉質鮮嫩又入味?
@laihueihuei6935
10 ай бұрын
雞肉買回來真的不用清洗過嗎? 如果真的想要清洗過比較安心的話,方法是洗過後再擦乾水份嗎?
@smile119
2 жыл бұрын
最喜歡吃麻油雞~
@bucks8964
Жыл бұрын
米酒跟純米酒應該是差在有沒有加食用酒精,我記得是地瓜之類的東西釀出來的
@Studentlegend
2 жыл бұрын
久久沒看 幹話變多 尷尬變少 WWW 太神拉
@diploxki
2 жыл бұрын
你生兩個小孩,一個叫品酒,一個叫品油,還蠻可愛的欸
@林子衛-d9c
Жыл бұрын
我彷彿看到有龍從鍋子飛出來盤旋了
@rosechen4692
2 жыл бұрын
請問煸過薑的麻油薑要怎麼保存?可保存多久?謝謝
@壁虎-h7l
2 жыл бұрын
抽真空放冰箱保存
@June.in.Canada
2 жыл бұрын
看着好香啊!只是麻油用量太多了,我有点抠门😄
@LinLin0913
2 жыл бұрын
想知道這樣雞肉有沒有可能煮老呢? 另外撇除麻油準備 從炒雞肉到成品大概需要多久時間?
Пікірлер: 269