เมื่อพูดถึงชาวต่างชาติที่มีความสัมพันธ์กับอาณาจักรไทยมายอย่างยาวนาน กว่า 400 ปี นั่นก็คือ ชาวอิหร่าน หรือที่คนไทยเรียกว่า ชาวเปอร์เชีย อพยพเข้ามาตั้งหลักแหล่งในบ้านเราตั้งแต่สมัยอาณาจักรอยุธยา และยังได้นำศิลปะวิทยาการและวัฒนธรรมเข้ามาเผยแพร่ในราชสำนัก โดยเฉพาะวัฒนธรรมอาหารที่ปรากฏอยู่ในสำรับอาหารไทย โดยเฉพาะในสำรับของชนชั้นปกครอง เช่น ข้าวหุง ล่าเตียง มัสมั่น นั่นหมายถึงการยอมรับเอาวัฒนธรรมแขกเปอร์เชียมาผสมผสานกับวัฒนธรรมไทยตั้งแต่ในอดีต
โดยเฉพาะ“ข้าวบุหรี่” ที่เป็นอาหารของชาวอาหรับแท้ ๆ แม้ว่าหน้าตาคล้าย ๆ ข้าวหมกไก่ จานโปรดที่เราคุ้นเคย แต่เครื่องเทศที่ใช้ปรุง ส่วนผสม และ รสชาติแตกต่างกัน ประวัติศาสตร์ที่สอดแทรกอยู่ใน “ข้าวบุหรี่” จะเกี่ยวข้องกับ “ข้าวหมกไก่” อย่างไร เรามาออกเดินทางไปตามหาคำตอบนี้พร้อมกันกับอิ่มอดีต ในตอน ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ
.
#อิ่มอดีต #ผลงานผู้รับทุนกองทุนสื่อ
#กองทุนพัฒนาสื่อปลอดภัยและสร้างสรรค์
.
ติดตาม “กองทุนพัฒนาสื่อปลอดภัยและสร้างสรรค์”
Website : www.thaimediafund.or.th
Facebook : facebook.com/ThaiMediaFundOfficial/
KZitem : / thaimediafund
Line Official : @thaimediafund
Негізгі бет อิ่มอดีต | ตอนที่ 2 ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ
Пікірлер