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燻製。鶏ジャーキー作ってみた。燻製チキンジャーキーの作り方。男の料理。レシピ。スモークチキンジャーキー。
Smoked chicken jerky
自宅で簡単、燻製作ってみた。
鶏ジャーキー、チキンジャーキーを作ってみたくなった。
もちろん燻製ジャーキーだ。
鶏ムネ肉をソミュール液に漬けた。
薄く切って、乾燥シートのピチットではさんで、冷蔵庫で乾燥させた。
サクラのスモークウッドで燻煙した。
80℃ぐらいで60分熱乾燥。
80℃ぐらいで120分燻煙。
出来上がった燻製鶏ジャーキーは、香りも色も良く、旨かった。
燻煙器にセットした位置や、切り方によって、硬さがいろいろでおもしろい。
パリパリだったり、しっとりだったりの鶏ジャーキーができた。
ビールのつまみに最高。旨いぞ。
(注) この動画を参考に料理される場合は、料理される方の自己責任でお願いします。
動画で使用した燻煙器はこちら
燻製器
ホンマ製作所 F-240
a.r10.to/huuU2O
ホンマ製作所 F-240S ステンレス高級バージョン
a.r10.to/hUyUx4
燻製 薫製 鶏肉、鶏ムネ肉の燻製、チキンジャーキー、ビーフジャーキー、Smoked chicken jerky
肉料理 初めて 初心者でも作りやすい 作り方 アウトドア料理 キャンプ料理 キャンプ飯 うまい おいしい 美味 ビアガーデン
朝ごはん,昼ごはん,晩ごはん,朝食,昼食,夕食,夜食,晩酌
ビデオカメラ Panasonic HC-V360M
BGM 明るい表通りで 編曲 南澤大介 演奏 おさかな大将 ソロギター
おさかな大将の部屋
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おさかな大将のギター部屋 アコギ アコースティックギター
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琵琶湖のおさかな
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