京鼎樓の小林総料理長が、普段ご家庭にある食材で作れる「簡単本格中華レシピ」をご紹介!
今回は「卵白餡のソバメシチャーハン」。 是非、ご家庭で作ってみてください!
【材料】
「ソバメシチャーハン」
焼きそば 1袋
粉末ソース(付属品)
水 23g(大さじ1.5)
キャベツ(ザク切り)145g
ウィンナー(小口切り)3本
ご飯 (茶碗2杯分)300g
全卵 1個
長ネギ(みじん切り)10g(適量)
塩 1g (少々)
鶏ガラスープの素 1g(少々)
醤油 少々
中濃ソース 47g(大さじ3) 「餡、添え付け」
卵白 1個分
卵黄 1個分
水 300g
鶏ガラスープの素 6g(小さじ2)
塩 1g
水溶き片栗粉 36g 片栗粉1で溶き、大さじ2.5
ごま油 5(小さじ1)
万能ネギ (小口切り)5g 適量
紅生姜 適量
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Негізгі бет 【餡かけソバメシチャーハン】京鼎樓 お家の食材で作る本格中華レシピ
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