9月下旬。そろそろ夏も終わりですね。
今日は、余ったそうめんを使って、
すだちが爽やかに香るお味噌汁を作りました。
残暑の夏バテで食欲がないときにも、
すだちの酸味と味噌のコクが絡んで、
スルスルっと食べられるお味噌汁です。
スーパーですだちを買ってくれば
ご自宅にある材料で作れます。
シンプル素材でおいしいお味噌汁、
ぜひ試してみてくださいね。
📝📝レシピ📝📝
■#すだちとそうめんのお味噌汁(材料:2人分)
水 ……… 500㏄
そうめん ……… 50g
すだち ……… 2個
煮干し ……… 20g
味噌 ……… 大2
<作り方>
① 0:23 頭とはらわたを取り除いた煮干しを水に入れて浸水する。
② 0:39 すだちは薄切りにする。
③ 0:56 ①をを火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮て濾す。
④ 1:23 沸騰した別の鍋でそうめんを茹で、冷水でしめる。
⑤ 1:51 ③の出汁を温めて味噌を溶き入れ、そうめんを入れる。
⑥ 2:15 器に盛り付け、すだちをのせる。
★本日のお味噌:マルキュー『純生みそ』
maru9miso.co.jp/
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Recipe Supervision:Naoko Yamazaki
Food Styling:Kanako Tamura
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