一流イタリア料理店の「ランチ営業風景」
かなり貴重な映像になっております。
連携や個々人の動きなど見ていてとても勉強になります。
〇一日目「アクアパッツァの作り方」
• KZitem史上最高【アクアパッツァ】 日...
〇二日目「ボンゴレビアンコの作り方」
• 巨匠 日髙シェフ【ボンゴレビアンコ】イタリア...
〇三日目「対談動画」
• イタリア料理界の巨匠 日髙良実シェフ【対談動...
◆リストランテ アクアパッツァホームページ
acqua-pazza.jp/
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/ acquapazza_aoyama
※2020年4/3現在(リストランテ アクアパッツァ)
「2020年4月12日まで感染拡大防止の為自粛休業しております」
〒107-0062 東京都港区南青山2丁目27−18
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・牛刀(このタイプの240mm)amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク amzn.to/2A2pl5d
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 一流店の【厨房風景】 リストランテ アクアパッツァ「ランチ営業風景」
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