#英國茶記系列 #蛋叔 #蛋叔遊學團
揚州炒飯號稱香港茶餐廳界四大炒粉麵飯之一,而揚州炒飯一直都有金包銀、銀包金兩大派別。呢條影片採取第三種炒法,食落近似東南亞農莊風味。你們在英國有無類似的推薦呢?歡迎在影片下方留言分享。
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01:17 選購食材和食材價格
02:10 材料介紹 - 蝦仁160g、雞肉廚師腸(切片)、隔夜飯1盒、煙肉粒、蛋、蔥2~3隻
02:13 隔夜飯如何炒出飯香?
03:32 煮前準備 - 翻叮隔夜飯
04:55 製作步驟 - 電爐預熱2分鐘、放煙肉粒煎每邊1分鐘、廚師腸煎1分鐘、盛起備用
06:10 製作步驟 - 煎蛋1分鐘、放飯、拌勻、放煙肉粒和廚師腸、炒2分鐘、放鹽; 放蝦仁、炒2分鐘
06:49 炒飯金包銀是什麼?銀包金又是什麼?
11:37 製作步驟 - 放生抽、雞湯、蔥
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Негізгі бет 【揚州炒飯】如何結合東南亞農莊風味|秘訣要釋出飯香|放棄金包銀、銀包金|
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