@Lydie Ekomba ce n’est pas une recette évidente à réaliser et j’ai fait plusieurs tournées avant de trouver « la » recette qui fonctionne avec du lait demi-écrémé pour cette yaourtière. Si pour vous ça n’a pas pris, ça doit se jouer à peu de choses. Je fais bouillir le lait pour qu’il se condense, à 80 - 85 degrés. J’utilise la cuisson au gaz donc peut-être que le maintien au chaud est plus long. Si besoin, laissez-le une minute ou deux supplémentaires sur le feu en remuant bien pour ne pas que le lait brûle au fond. Il est aussi important de bien mettre deux godets pleins de lait entier en poudre, et bien attendre les 45 degrés avant de mettre dans la machine. Il existe aussi différents types de yaourtières qui peuvent influencer la recette. Actuellement j’en ai une autre et puisque les pots sont plus petits, je laisse un peu moins de temps car la fermentation est plus rapide. 11h peuvent être beaucoup : ils risquent de devenir trop acide et par conséquent devenir visqueux et liquides. Il faut s’y prendre à plusieurs fois parfois, mais je suis sûre que vous réussirez. Cordialement
@user-rg1xt5dq6g
10 ай бұрын
Bonjour Quel est le niveau de pH approprié pour le yaourt ? Merci
@josbru-zh7rs
Жыл бұрын
Bonjour, je viens de voir votre recette mais j’aimerais savoir si je peux prendre le lait en poudre régilait entier car celui au chèvre, il ne le font plus, j’ai téléphoné à la société, dommage car il était sûrement moins cher que dans les magasins bio. Cordialement
@pepitesencuisine1809
Жыл бұрын
Bonjour, en effet c’est dommage. Oui vous pouvez utiliser du lait de vache en poudre. J’en ai utilisé quelques fois quand je n’avais pas le celui de chèvre et ça a très bien fonctionné. Le yaourt est légèrement moins doux mais le goût du lait de vache est vraiment infime. Les yaourts restent très goûteux malgré tout 👌🏼
@hamydou1
11 ай бұрын
Bonjour. Est ce qu'il est possible de faire du yaourt maison avec lait du ferme? Cordialement
@pepitesencuisine1809
11 ай бұрын
Bonjour @hamydou1, oui il est tout à fait possible de le faire avec du lait de ferme, mais il faudra faire bouillir le lait plus longtemps pour bien tuer les germes du lait cru.
@hamydou1
11 ай бұрын
@@pepitesencuisine1809 merci pour votre réponse.j'aimerai également savoir si vous avez déjà mis en ligne une vidéo. Merci.
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