Отлично получилось молодец!!!! Лайк!! Азербайджанская Чыхыртма, как запеканка. Грузинская Чихиртма густой суп. Разница даже в названиях. ( ЧЫ- ЧИ) :))
@САДиОГОРОДКРУГЛЫЙГОД
8 жыл бұрын
вот такой я точно не готовила.Спасибо за рецепт, попробую.
@FrosBur
8 жыл бұрын
Хороший рецепт,пойду готовить!От меня лайк!
@НАОГОРОДЕИДОМА
8 жыл бұрын
Спасибо! Приготовим!
@rozagasanova5772
6 жыл бұрын
Лена-Лето, спасибо вам огромное за ваш труд! И если не возражаете, то пару советов))). Попробуйте в след. раз пользоваться топлёным маслом, обязательно, разогрейте кастрюлю, масло топлёное и только потом влейте массу для газмаха ( корочки), а ещё туда можно добавить толчёные семена кинзы. Рис замочите в солёной воде хотяб за два часа до варки, он у вас увеличится в 2 раза, станет рассыпчатым и вкуснее. А Чыхыртма от слова чыхырмах -кричать, кукарекать-Чыхыртма, то есть не дай кукарекать, приготовь петушка, пока он молодой, до того, как он успеет прокукарекать. И конечно же, такую молодую птицу не жарили, а варили с нарезанным луком в небольшом количестве воды, когда она приготовилась, наваристый бульон солили, перчили, топлёное масло ( молодая птица нежирная) и добавляли кислинку ( сок лимона или сок несозревшего винограда и т д), после этого быстро часть бульона сливается в чашку, приблизительно пол чашки. В кипящий бульон с курицей вливается яичная масса, она становится очень пышная, несухая, когда она схватится, яйца заберут в себя почти весь бульон и тогда поливаете бульоном из чашки, чтобы чыхыртме опять вернуть сочность и выключаете. Приятного аппетита!
@ЛенаЛето
6 жыл бұрын
Спасибо большое за совет , я всегда прислушиваюсь к дельным советам . Согласна про топленое масло оно такое ароматное )))) Однажды мне мой муж принес такой плов гостинцем и еще пахлаву и шакар буру , вкуснятина ))) Потом он мне привел двух сестер азербайджанок и они меня учили готовить плов , очень понравился этот рецепт , в этом году готовила такой шикарный плов на новогодний стол ,все остались довольные )Еще раз спасибо за совет и комментарий .
@NN-po2nw
8 жыл бұрын
у нас в грузии тоже есть такое похожее название блюда чихиртма,это суп из курицы.
@nadejda961
8 жыл бұрын
Спасибо за "разжеванный" рецепт. Думаю, у меня получится))) Пошла на кухню. На ужин - Азербайджанский чыхыртма-плов с курицей!!!
@leylaaslanova5328
6 жыл бұрын
Азербайджанское блюда ..Спасибо
@алёнаалёна-я8м
8 жыл бұрын
Леночка , спасибо за видио . Я очень рада что подписалась на Ваш канал , удачи Вам .
@Maminivkusnierecepti
6 жыл бұрын
С Наступающими Праздниками вас!!! СЧАСТЛИВОГО 2018 ГОДА!!!
@ЛенаЛето
6 жыл бұрын
Спасибо и вас праздниками ))))
@CookingElena
8 жыл бұрын
Где пропала моя дорогая!!! Скучаю по твоим голоском и умелым ручкам!! Я приехала в город и сразу смотреть есть ли новок видео а там ... но вот утром проснулась и вижу Леночкин СУПЕР ПЛОВ!!! Приветик моя лапуль! Как у тебя дела? я бы сейчас с тобой посидела и покушала твой пловчик да и чайку попили бы)))) Напиши мне свой номер телефона ЖДУ целую))))) ЛАЙК
@serega99rus
8 жыл бұрын
привет прекрасный ролик посмотрел лайкнул!
@irinad8813
8 жыл бұрын
я тоже каждый день ждала.....и вот свершилось)))
@larissaf863
8 жыл бұрын
Куда Вы пропали? Почему долго не было? Очень ждала Ваши видео👍👍👍👍👍
@Аделина54
8 жыл бұрын
Леночка,солнышко.Все замечательно.Спасибо за ваш труд и старание.Один только Вам совет:заливку под плов готовьте по принципу яичницы-разогрейте масло и вылейте на нее яичную смесь,а сверху рис.Корочка будет еще вкуснее и не пригорит.
@rozagasanova5772
6 жыл бұрын
Яичная масса вбирает в себя почти весь бульон, становится очень пышная, не сухая. Как только яйца схватятся, поливаете бульоном из чашки, чтобы обеду опять вернуть сочность! Приятного аппатити!
@UserUser-wk9wl
6 жыл бұрын
и поливать растопленным маслом надо.
@marinamarina5562
8 жыл бұрын
Леночка, куда же, Вы, пропали? Соскучилась по Вашему голоску! Жду новых советов и рецептов.
@rovshangedimov4954
7 жыл бұрын
лук надо обжарить с курицей. потом закрыть крышкой, чтобы вышел сок от курицы. дальше -в сок выливается не три яйца на курицу а 5-6. С рисоом и изюмом и сливочным маслом переборщила. Изюм лучше отдельно а риса побольше с таким количеством масла. На Дон забыла ложку две муки прибавит.Удачи в дальнейшем в готовке азербайджанских блюд.Главное не стесняйтесь и спрашивайте. :-)
@ЛенаЛето
7 жыл бұрын
Спасибо за совет ,меня учили девченки азербайджанки специально приходили учили готовить плов , пахлаву и шакар бура ,вот пользуюсь уже 20 лет ,ну и книга есть и не одна , учусь до сих пор......)))))))
Пікірлер: 27