WUMAI烘焙小教室》請叫我回憶製造機 | 原汁原味重現奶露麵包 #096
----👇🏻食譜在文章內👇🏻----
用食物來回憶過去如何???
宗辰獅帶領大家回到兒時的記憶
在過往那個物資沒有那麼豐富的時代
簡單的食物卻可以獲得大大的滿足
我想那應該就是所謂的知足常樂吧
⚠️「標記您身邊喜愛傳統台式麵包的冰友」
趕緊來看看我們的宗辰職人日誌影片🤗
只要跟著我們的教學影片~
在家也可以DIY做出好粗的軟麵包唷!!!
👉此配方可做14個奶露麵包
====== 麵包 🍞 ======
高筋麵粉 500 g
細砂 100 g
鹽巴 6 g
奶粉 15 g
蛋黃(全蛋) 50 g
動物性鮮奶油 25 g
濕酵母 15 g
水 260 g
奶油 60 g
====== 奶露餡 ======
無鹽奶油 500 g
煉乳 適量
====== 泡芙皮 ======
奶油 80 g
糖粉 88 g
低筋麵粉 105 g
全蛋 90 g
水 20-30 g
烤焙溫度 上火185℃ 下火160℃
烤焙時間 🕑 12-13分鐘
WUMAI FB: / wu.mai2012
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